Pan Dulce con Frutos Secos
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
2 h 40 min
Raciones
10
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pan dulce con frutos secos es una receta tradicional que siempre preparo en Navidad. La masa, enriquecida con extracto de malta y agua de azahar, tiene un aroma delicioso que inunda toda la casa. La combinación de nueces, almendras, avellanas y pasas le da una textura y un sabor increíbles. Es perfecto para compartir en familia durante las fiestas. La preparación es sencilla gracias al Thermomix®, que facilita la mezcla y el amasado. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un pan dulce casero espectacular! Puedes decorarlo con azúcar glas para un toque más festivo. La clave está en el levado, así que paciencia y cariño.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
250 gramos harina
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12 gramos levadura fresca
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1 unidad huevo
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50 gramos azúcar
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50 centímetros cúbicos aceite neutro
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100 centímetros cúbicos leche tibia
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1 cucharada sopera extracto de malta
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1 cucharada postre esencia de vainilla
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0.5 cucharadita agua de azahar
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200 gramos frutos secos y deshidratados
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1 unidad huevo batido
-
1 cucharada sopera harina
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1 cucharada sopera azúcar impalpable
Preparación (9 pasos)
Mezclar ingredientes líquidos
En el vaso del Thermomix, añade 100 ml de leche tibia, 1 huevo, 50 ml de aceite neutro, 12 g de levadura fresca, 50 g de azúcar, 1 cucharada de postre de esencia de vainilla, ½ cucharadita de agua de azahar y 1 cucharada sopera de extracto de malta. Mezcla durante 2 Min./Stufe 4 para integrar todos los ingredientes.
Añadir la harina
Añade 250 g de harina al vaso del Thermomix. Mezcla durante 3 Min./Knetstufe para formar una masa homogénea.
Primer levado
Retira la masa del vaso del Thermomix, forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre con film transparente y deja leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Preparar los frutos secos
En un recipiente aparte, mezcla 200 g de frutos secos y deshidratados (nueces, almendras, avellanas, castañas de cajú, pasas de uva) con 1 cucharada sopera de harina.
Incorporar los frutos secos a la masa
Añade los frutos secos a la masa leudada y mezcla suavemente con una espátula hasta que estén bien distribuidos.
Segundo levado
Coloca la masa en un molde para pan dulce previamente engrasado. Distribuye bien la masa por todo el molde y deja levar nuevamente durante 40 minutos.
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C.
Hornear el pan dulce
Pinta la superficie del pan dulce con 1 huevo batido y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Es recomendable colocar un recipiente con agua hirviendo en el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para mantener la humedad.
Enfriar y decorar
Deja enfriar el pan dulce sobre una rejilla y, luego, espolvorea con 1 cucharada sopera de azúcar impalpable para decorar.
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Más imágenes
Creado por
Elena Jimenez
2
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Kochbücher
Alérgenos
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