Panecillos Suaves para Hamburguesas Caseras
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
6 h 25 min
Raciones
5
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 min
Esta receta Thermomix® para Panecillos Suaves para Hamburguesas Caseras está lista en 6 h 25 min y rinde 5 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Estos panecillos para hamburguesas caseros son un verdadero éxito! Los preparo a menudo para las parrilladas familiares y siempre desaparecen en un instante. La receta es sencilla, pero el resultado es un pan suave y sabroso, perfecto para acoger vuestras hamburguesas favoritas. La masa requiere un poco de paciencia para la fermentación, pero os aseguro que vale la pena. ¡Probad a añadir una pizca de hierbas aromáticas a la masa para un toque extra! Ideales para un almuerzo dominical o una cena informal con los amigos.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
para 5 piezas
-
Harina
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Leche entera
-
Agua
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Mantequilla
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Levadura de cerveza fresca
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Miel
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Sal
-
Harina Manitoba
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Agua
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Leche
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Aceite de oliva virgen extra
-
Leche
-
Semillas de sésamo
Preparación (9 pasos)
Preparación de la masa madre
Desmenuzar la levadura de cerveza fresca en la leche tibia. Aparte, disolver la sal en el agua tibia. Verter la leche con la levadura en el vaso y mezclar durante 20 Sec./Stufe 2/37°C.
Masa inicial
Añadir la harina, el azúcar y la miel en el vaso. Amasar durante 2 Min./Knetstufe.
Adición de agua, sal, aceite y mantequilla
Añadir el agua con la sal, el aceite y la mantequilla en el vaso. Amasar durante 3 Min./Knetstufe.
Primera fermentación
Transferir la masa a un cuenco, cubrir con un paño o film transparente y dejar fermentar durante al menos dos horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Segunda masa
Después de la primera fermentación, añadir la harina Manitoba, la leche y el agua a la masa fermentada en el vaso. Amasar durante 3 Min./Knetstufe.
Adición final del aceite
Añadir el aceite en el vaso y amasar durante 5 Min./Knetstufe, hasta su completa absorción.
Segunda fermentación
Cubrir nuevamente el cuenco y dejar fermentar durante otras 2/3 horas, hasta que la mezcla haya triplicado su volumen.
Formar los panecillos
Dividir la masa fermentada en 5 o 6 bolas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Cubrir y dejar reposar durante media hora.
Cocción en el horno
Pincelar los panecillos con un poco de leche, luego decorar con semillas de sésamo al gusto. Hornear en horno estático precalentado a 180°C y cocinar durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortar y rellenar.
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Creado por
Francesca Conti
7
7 Recetas
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo, Espelta
- Leche (incluida la lactosa)
- Semillas de sésamo
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