Panini Soffici per Hamburger Fatti in Casa
Pane e panini
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Tempo di cottura
6 h 25 min
Porzioni
5
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 min
Questa ricetta Thermomix® per Panini Soffici per Hamburger Fatti in Casa è pronta in 6 h 25 min e produce 5 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi panini per hamburger fatti in casa sono un vero successo! Li preparo spesso per le grigliate in famiglia e spariscono sempre in un lampo. La ricetta è semplice, ma il risultato è un pane soffice e gustoso, perfetto per accogliere i vostri hamburger preferiti. L'impasto richiede un po' di pazienza per la lievitazione, ma vi assicuro che ne vale la pena. Provate ad aggiungere un pizzico di erbe aromatiche all'impasto per un tocco in più! Ideali per un pranzo domenicale o una cena informale con gli amici.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
per 5 pezzi
-
Farina
-
Latte intero
-
Acqua
-
Burro
-
Lievito di birra fresco
-
Olio extravergine d'oliva
-
Miele
-
Sale
-
Farina Manitoba
-
Acqua
-
Latte
-
Olio extravergine d'oliva
-
Latte
-
Semi di sesamo
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione del lievitino
Sbriciolare il lievito di birra fresco nel latte tiepido. A parte, sciogliere il sale nell'acqua tiepida. Versare il latte con il lievito nel boccale e mescolare per 20 Sec./Stufe 2/37°C.
Impasto iniziale
Aggiungere la farina, lo zucchero e il miele nel boccale. Impastare per 2 Min./Knetstufe.
Aggiunta di acqua, sale, olio e burro
Aggiungere l'acqua con il sale, l'olio e il burro nel boccale. Impastare per 3 Min./Knetstufe.
Prima lievitazione
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio o pellicola e lasciare lievitare per almeno due ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
Secondo impasto
Dopo la prima lievitazione, aggiungere la farina Manitoba, il latte e l'acqua all'impasto lievitato nel boccale. Impastare per 3 Min./Knetstufe.
Aggiunta finale dell'olio
Aggiungere l'olio nel boccale e impastare per 5 Min./Knetstufe, fino al completo assorbimento.
Seconda lievitazione
Coprire nuovamente la ciotola e lasciare lievitare per altre 2/3 ore, fino a che il composto avrà triplicato il suo volume.
Formare i panini
Dividere l'impasto lievitato in 5 o 6 palline e disporle su una teglia coperta con carta forno. Coprire e lasciare riposare per una mezz'ora.
Cottura in forno
Spennellare i panini con poco latte, poi guarnire con semi di sesamo a piacere. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per 25-30 minuti, fino a doratura. Sfornare e lasciar raffreddare prima di tagliare e farcire.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Conti
7
7 Ricette
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Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano, Farro
- Latte (compreso il lattosio)
- Semi di sesamo
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