Pastel de Chirivía y Arce

Name: Pastel de Chirivía y Arce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 175 g mantequilla; 250 g azúcar demerara; 100 ml jarabe de arce; 3 unidad huevos grandes; 250 g harina auto levitante; 2 cdta levadura en polvo; 2 cdta mezcla de especias; 250 g chirivías; 1 unidad manzana mediana para comer; 50 g nueces pecanas; 250 g mascarpone

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Chirivía y Arce está lista en 1 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de chirivía y arce es una delicia, perfecto para una acogedora tarde de otoño. La dulzura del jarabe de arce complementa maravillosamente las chirivías terrosas, creando un pastel húmedo y sabroso. He estado haciendo este pastel durante años, y siempre es un éxito entre familiares y amigos. La adición de manzana y nueces pecanas añade una textura encantadora y un sabor a nuez. Es fácil de preparar y la cobertura de mascarpone lo lleva al siguiente nivel. Este pastel se disfruta mejor con una taza de té o café. ¡Es una excelente manera de usar las chirivías y disfrutar de un delicioso postre!

Ingredientes (11 ingredientes)

175 g mantequilla
250 g azúcar demerara
100 ml jarabe de arce
3 unidad huevos grandes
250 g harina auto levitante
2 cdta levadura en polvo
2 cdta mezcla de especias
250 g chirivías
1 unidad manzana mediana para comer
50 g nueces pecanas
250 g mascarpone

Preparación (11 pasos)

Preparar el horno y los moldes para hornear

Precaliente el horno a 180°C (160°C con ventilador/marca de gas 4). Engrase dos moldes para sándwiches de 20 cm y forre las bases con papel de hornear. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Derretir la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añada 175g de mantequilla, 250g de azúcar demerara y 100ml de jarabe de arce al vaso. Derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Enfriar ligeramente la mezcla

Deje que la mezcla se enfríe ligeramente en el vaso. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Batir los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 3 huevos grandes al vaso y mezcle durante 20 Sek./Stufe 4.

Añadir los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada 250g de harina auto levitante, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 2 cucharaditas de mezcla de especias al vaso. Mezcle durante 30 Sek./Stufe 3.

Preparar las chirivías, la manzana y las nueces pecanas

Ralle 250g de chirivías y 1 manzana mediana para comer. Pique 50g de nueces pecanas. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Añadir la chirivía rallada, la manzana y las nueces pecanas

Configuración Thermomix®

20 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añada las chirivías ralladas, la manzana y las nueces pecanas picadas al vaso. Mezcle durante 20 Sek./Linkslauf Stufe 2.

Hornear los pasteles

Divida la mezcla entre los moldes preparados. Hornee durante 25-30 minutos hasta que la parte superior recupere su forma al presionarla ligeramente. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Enfriar los pasteles

Enfríe los pasteles ligeramente en los moldes antes de desmoldarlos sobre rejillas para que se enfríen por completo. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Preparar la cobertura de mascarpone

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añada una tarrina de 250g de mascarpone y 2 cucharadas de jarabe de arce al vaso. Mezcle durante 15 Sek./Stufe 3.

Montar el pastel

Extienda la cobertura de mascarpone sobre un pastel y sándwich con el otro. Espolvoree con azúcar glas justo antes de servir. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.