Pasta al Horno con Albóndigas de Ricotta

Name: Pasta al Horno con Albóndigas de Ricotta
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g penne rigate; 250 g ricotta; 1 unidad huevos; 1 ciuffo perejil; 24 g queso rallado; 70 g pan rallado; 350 ml passata de tomate; 0.5 unidad cebollas; 0.5 unidad zanahorias; 125 g mozzarella; 200 ml nata para cocinar

Pasta

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pasta al Horno con Albóndigas de Ricotta está lista en 1 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de Pasta al Horno es un verdadero clásico de la cocina italiana que siempre disfruto preparando. La combinación de ricotta cremosa, albóndigas sabrosas y una salsa de tomate aromática hace de este plato un punto culminante absoluto. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo, sin renunciar al auténtico sabor. Perfecto para una acogedora comida familiar o una ocasión especial. ¡La Pasta al Horno también se puede preparar bien y sabe casi mejor recalentada! Un plato abundante que seguro gustará a todos.

Ingredientes (11 ingredientes)

350 g penne rigate
250 g ricotta
1 unidad huevos
1 ciuffo perejil
24 g queso rallado
70 g pan rallado
350 ml passata de tomate
0.5 unidad cebollas
0.5 unidad zanahorias
125 g mozzarella
200 ml nata para cocinar

Preparación (10 pasos)

Picar la cebolla y la zanahoria

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner ½ cebolla y ½ zanahoria en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Dejar las verduras picadas en el vaso, añadir 30 ml de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 350 ml de passata de tomate y cocinar 10 min./100°C/velocidad 1.

600

Preparar las albóndigas de ricotta

Poner 250 g de ricotta, 1 huevo, 1 manojo de perejil picado, 24 g de queso rallado y 70 g de pan rallado en un bol y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.

Formar albóndigas

Formar pequeñas bolitas (albóndigas) con la mezcla de ricotta.

Freír las albóndigas

Freír las albóndigas de ricotta en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

Cocinar la pasta

Hervir 350 g de penne rigate en agua con sal según las instrucciones del paquete.

Mezclar la pasta, la salsa y las albóndigas

Escurrir la pasta cocida y mezclar con la salsa de tomate y las albóndigas de ricotta.

Colocar en capas el gratinado

Poner la mitad de la mezcla de pasta en una fuente para horno. Distribuir 125 g de mozzarella en dados por encima. Añadir el resto de la mezcla de pasta.

Gratinar

Verter 200 ml de nata sobre el gratinado y espolvorear con queso rallado. Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados.