Pasta con cremosa salsa de brócoli y queso

Name: Pasta con cremosa salsa de brócoli y queso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brócoli; 500 ml Caldo de verduras; 1 unidad Cebolla(s); 2 cda Mantequilla; 500 g Pasta; 100 g Queso crema de hierbas; 50 g Parmesano rallado; al gusto Pimienta recién molida; al gusto Sal

Pastas

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pasta con cremosa salsa de brócoli y queso está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es un verdadero todoterreno! La pasta con cremosa salsa de brócoli y queso se prepara súper rápido y le gusta a toda la familia. Me gusta prepararla especialmente cuando necesito que sea rápido, pero aún así quiero algo saludable en la mesa. El brócoli se hace puré maravillosamente cremoso en el Thermomix® y se refina con queso crema y parmesano. Algunas flores permanecen enteras para darle un bocado extra. ¡Perfecto para un relajante final del día!

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Brócoli
500 ml Caldo de verduras
1 unidad Cebolla(s)
2 cda Mantequilla
500 g Pasta
100 g Queso crema de hierbas
50 g Parmesano rallado
al gusto Pimienta recién molida
al gusto Sal

Preparación (6 pasos)

Preparar y cocinar el brócoli

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Limpiar 500 g de brócoli y dividirlo en pequeños floretes. Pelar el tallo y cortarlo en dados. Poner los floretes y los dados de brócoli en el vaso, añadir 500 ml de caldo de verduras y cocinar durante 5 min./100°C/velocidad 1. A continuación, verter a través del accesorio de cocción al vapor y recoger el caldo.

300

Picar y sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar durante 3 segundos/velocidad 5. Añadir 2 cucharadas de mantequilla y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el brócoli y el caldo y cocinar

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los floretes de brócoli cocidos (excepto algunos para decorar) a las cebollas en el vaso. Añadir el caldo de verduras recogido y cocinar durante 10 min./100°C/velocidad 1.

600

Hacer puré la salsa de brócoli

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Hacer puré el resto del brócoli en el vaso durante 30 segundos/velocidad 8.

Añadir el queso crema y el parmesano y hervir

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 2 60

Añadir 100 g de queso crema de hierbas y 25 g de parmesano rallado y remover y hervir durante 3 min./60°C/velocidad 2.

180

Sazonar y servir la salsa

Volver a poner los floretes de brócoli reservados en el vaso. Sazonar con sal y pimienta recién molida. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Mezclar la salsa con la pasta y servir con el resto del parmesano (25 g).