Masa Esponjosa para Pizza Casera
Pizza
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
3
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta receta de masa para pizza es un clásico en mi cocina. La hago desde hace años y siempre queda perfecta, esponjosa y deliciosa. Ideal para una cena informal con amigos o para un cumpleaños. La clave está en la levadura seca y en el tiempo de reposo, que permite que la masa desarrolle todo su sabor y textura. ¡Anímate a prepararla y verás qué fácil es hacer tu propia pizza en casa! Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos, desde mozzarella y tomate hasta champiñones y jamón. ¡Las posibilidades son infinitas! Además, es una receta muy económica y perfecta para hacer con niños.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kilogramo harina de fuerza
-
700 centímetros cúbicos agua tibia
-
3 cucharadas soperas aceite
-
1 cucharada postre sal
-
1 sobre levadura seca (10 gramos)
-
200 gramos queso mozzarella
-
tomate (opcional)
-
albahaca (opcional)
-
huevo picado (opcional)
-
salsa de tomate (opcional)
Preparación (6 pasos)
Mezclar harina y sal
Colocar 1 kilogramo de harina de fuerza y 1 cucharada postre de sal en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 5 segundos/Stufe 4.
Añadir agua, levadura y aceite
Añadir 500 centímetros cúbicos de agua tibia, 1 sobre (10 gramos) de levadura seca y 3 cucharadas soperas de aceite al vaso. Mezclar durante 30 segundos/Stufe 3.
Amasar la masa
Amasar la masa durante 2 minutos/Knetstufe. Si la masa está demasiado seca, añadir gradualmente el resto del agua tibia (200 centímetros cúbicos) a través del bocal mientras amasa.
Reposo de la masa
Retirar la masa del vaso y colocarla en un recipiente enharinado. Tapar y reservar en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 40 a 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Dividir y estirar la masa
Precalentar el horno a 200-220 ºC. Dividir la masa en 3 bollos iguales. Estirar cada bollo con un rodillo y luego con las manos hasta obtener el tamaño deseado. Colocar cada masa en una bandeja para hornear engrasada.
Hornear la pizza
Cubrir la masa con salsa de tomate (opcional) y hornear durante 10 minutos. Luego, añadir 200 gramos de queso mozzarella por pizza y los ingredientes deseados (tomate, albahaca, huevo picado, etc.). Hornear durante 5-10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
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Creado por
Laura Lopez
3
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- Cereales con gluten
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