Name: Pastel de Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 250 g Harina; 200 g Mantequilla (fría); al gusto Sal; 1 unidad Huevo (categoría de peso 2); 500 g Queso quark descremado; 1 cdta Jugo de limón; 250 g Azúcar; 1 Crème double o Nata para montar; 4 unidad Huevos (categoría de peso 2); 1 cda Harina; Azúcar glas

Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Queso está lista en 55 min y rinde 16 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Ingredientes (11 ingredientes)

250 g Harina
200 g Mantequilla (fría)
al gusto Sal
1 unidad Huevo (categoría de peso 2)
500 g Queso quark descremado
1 cdta Jugo de limón
250 g Azúcar
1 Crème double o Nata para montar
4 unidad Huevos (categoría de peso 2)
1 cda Harina
Azúcar glas

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa quebrada

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga 250 g de harina, 200 g de mantequilla fría en trozos, una pizca de sal y 1 huevo en el vaso y procese durante 2 min./etapa de amasado para formar una masa.

2 min

Formar y enfriar la masa

Forme una bola con la masa, envuélvala en papel de aluminio y refrigere por lo menos 1 hora.

Extender la masa y forrar el molde

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y cubra con ella un molde para tarta (22 cm de Ø), subiendo la masa y dejándola solapada sobre el borde.

Prehornear la masa

Prehornee la masa en el horno precalentado en la rejilla inferior a 225°C (Gas 4) durante 5 minutos y déjela enfriar un poco.

Preparar el relleno de quark

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Ponga 500 g de queso quark descremado, 1-2 cucharaditas de jugo de limón, 250 g de azúcar, 1 Crème double o Nata para montar, 4 huevos y 1 cucharada de harina en el vaso y revuelva durante 30 segundos/velocidad 3.

30 seg

Colocar el relleno sobre la masa y hornear

Extienda la masa de quark sobre la base de masa prehorneada. Hornee el pastel en el horno precalentado en la rejilla del medio a 200°C (Gas 3) durante 35-50 minutos.