Paupiettes de Pollo con Jamón y Gruyère

Name: Paupiettes de Pollo con Jamón y Gruyère
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pechuga(s) de pollo; 6 rebanada Jamón; 250 g Gruyère rallado; 1 unidad Cebolla(s); 1 pizca Nuez moscada; 250 ml Leche; 50 g Mantequilla; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas paupiettes de pollo con jamón y gruyère son un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida familiar. Hago esta receta desde hace años y siempre es un éxito. El pollo es tierno y jugoso, el jamón aporta un toque salado y el gruyère se derrite perfectamente para crear una salsa cremosa. Es un plato ideal para los días frescos de otoño o invierno, servido con pasta fresca. Se pueden preparar fácilmente las paupiettes con antelación y recalentarlas justo antes de servir. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (9 ingredientes)

4 unidad Pechuga(s) de pollo
6 rebanada Jamón
250 g Gruyère rallado
1 unidad Cebolla(s)
1 pizca Nuez moscada
250 ml Leche
50 g Mantequilla
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (7 pasos)

Pollo cocer

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner las pechugas de pollo en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta que estén cubiertas, luego añadir sal y pimienta. Cocer 25 Min./100°C/Stufe 1.

1500

Cebolla picar y sofreír

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Escurrir las pechugas de pollo y reservarlas. Poner la cebolla en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir la mantequilla y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparación de las paupiettes

Cortar las pechugas de pollo en rodajas gruesas. Tomar una loncha de jamón, poner un poco de queso rallado, luego una rodaja de pollo. Enrollar todo y fijar con hilo de cocina.

Sofreír las paupiettes

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Añadir las paupiettes en el vaso del Thermomix con las cebollas y la mantequilla. Sofreír 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Retirar las paupiettes y reservarlas. Verter la leche en el vaso del Thermomix. Añadir sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocer 5 Min./90°C/Stufe 2.

300