Hähnchenrouladen mit Schinken und Greyerzer

Name: Hähnchenrouladen mit Schinken und Greyerzer
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenbrustfilet(s); 6 Scheibe Schinken; 250 g Greyerzer gerieben; 1 Stück Zwiebel(n); 1 Prise Muskatnuss; 250 ml Milch; 50 g Butter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Hähnchenrouladen mit Schinken und Greyerzer sind ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Erfolg. Das Hähnchen ist zart und saftig, der Schinken bringt eine salzige Note und der Greyerzer schmilzt perfekt, um eine cremige Soße zu erzeugen. Es ist ein ideales Gericht für die kühlen Herbst- oder Wintertage, serviert mit frischen Nudeln. Man kann die Rouladen leicht im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen. Ein wahrer Genuss!

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Hähnchenbrustfilet(s)
6 Scheibe Schinken
250 g Greyerzer gerieben
1 Stück Zwiebel(n)
1 Prise Muskatnuss
250 ml Milch
50 g Butter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Hähnchen kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Hähnchenbrustfilets in den Mixtopf des Thermomix geben. Wasser hinzufügen, bis sie bedeckt sind, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1500

Zwiebel hacken und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Hähnchenbrustfilets abtropfen lassen und beiseite stellen. Die Zwiebel in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Butter hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Zubereitung der Rouladen

Die Hähnchenbrustfilets in dicke Scheiben schneiden. Eine Scheibe Schinken nehmen, etwas geriebenen Käse darauf geben, dann eine Scheibe Hähnchen. Alles zusammenrollen und mit Küchengarn fixieren.

Die Rouladen andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

Die Rouladen mit den Zwiebeln und der Butter in den Mixtopf des Thermomix geben. 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten.

300

Zubereitung der Soße

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

Die Rouladen herausnehmen und beiseite stellen. Die Milch in den Mixtopf des Thermomix gießen. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.

300