Pechuga de Pollo Rellena de Haggis y Beicon

Name: Pechuga de Pollo Rellena de Haggis y Beicon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad pechugas de pollo; 10 rebanada beicon en lonchas; 150 g haggis

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta pechuga de pollo rellena de haggis y beicon es un plato abundante y sabroso, perfecto para una ocasión especial o una cena acogedora de otoño. Llevo años preparando esta receta, ¡y siempre es un éxito! La combinación de pollo tierno, sabroso haggis y beicon crujiente es simplemente irresistible. Se necesita un poco de tiempo para prepararlo, pero el resultado bien merece la pena. Sírvelo con tortas de patata y una guarnición de col rizada para una comida completa y satisfactoria. Este plato es especialmente bueno para Navidad o una celebración de cumpleaños.

Ingredientes (3 ingredientes)

2 unidad pechugas de pollo
10 rebanada beicon en lonchas
150 g haggis

Preparación (7 pasos)

Preparar las pechugas de pollo

Ten preparadas dos hojas de papel de hornear, ambas del mismo tamaño y aproximadamente el doble de anchas que la pechuga de pollo. Coloca una sobre una tabla de cortar o superficie con el pollo encima, y cubre con la segunda hoja de papel de hornear. Con un rodillo, golpea las pechugas de pollo hasta que tengan unos 3 cm de grosor. Guarda el papel de hornear.

Preparar el relleno de beicon y haggis

Coloca 5 lonchas de beicon en horizontal sobre un trozo del papel de hornear reservado. Coloca la pechuga de pollo aplanada encima del beicon en vertical. Pon hasta 75 g de haggis en el centro de la pechuga de pollo abierta en forma de libro, en forma de tronco. Repite con la segunda pechuga de pollo. Enrolla cuidadosamente cada pechuga lo más apretado posible. Enfría durante al menos 1 hora.

Precalentar el horno y envolver el pollo

Precalienta el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Desenvuelve con cuidado el pollo, asegurándote de que el beicon siga intacto y el pollo siga bien enrollado con el lado de la costura hacia abajo para mantener el haggis en su sitio. Envuelve bien en papel de aluminio y luego colócalo en una bandeja de horno.

Cocinar el pollo en el horno (primera horneada)

Cocinar en el horno durante 20 minutos.

Enfriar y aumentar la temperatura del horno

Retira el pollo del horno y déjalo enfriar en el papel de aluminio durante unos minutos. Sube la temperatura del horno a 200C/180C ventilador/gas 6.

Cocinar el pollo en el horno (segunda horneada)

Con guantes resistentes al calor, retira con cuidado el papel de aluminio, asegurándote de que no se desprenda nada del beicon, y vuelve a colocar el pollo en una bandeja de horno durante 15 minutos, o hasta que el beicon esté crujiente.