Name: Pimientos con Tiras de Cordero y Yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pimientos; 1 manojo Cebolletas; 200 g Sillares de cordero; 1 Stiel Salvia; 2 Stiele Perejil liso; 1 Stiel Romero; 2 diente Dientes de ajo; 2 cda Aceite de sésamo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 cda Aceite de oliva; 150 ml Salsa de chili; 300 g Yogur desnatado

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Tiempo de cocción

40 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este plato es una verdadera explosión de color en el plato! Jugosas tiras de cordero se encuentran con crujientes pimientos, refinados con hierbas frescas y una ligera nota de chili. El cremoso yogur proporciona una agradable frescura. Me gusta preparar este plato cuando necesito algo rápido, pero aún así quiero poner algo especial en la mesa. Es ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida. ¡La preparación es sencilla y el resultado simplemente delicioso! Si no te gusta tan picante, puedes reducir la cantidad de salsa de chili o incluso omitirla por completo.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar los pimientos y las cebolletas

Limpiar, lavar y cortar los pimientos y las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado. Reservar.

Preparar el cordero

Lavar, secar y cortar los sillares de cordero en tiras finas. Reservar.

Preparar las hierbas

Lavar la salvia, el perejil y el romero. Deshojar las hojas y agujas de los tallos y picar groseramente. Reservar.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar 2 dientes de ajo y ponerlos en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 7.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite de sésamo y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Freír la carne (¡NO EN EL THERMOMIX!)

Calentar un wok o una sartén grande. Freír la carne de cordero en ella a fuego alto durante unos 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta, apartar.

Sofreír las verduras

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva al wok o a la sartén. Freír las verduras preparadas en ella a fuego alto durante unos 5 minutos. Sazonar con sal y las hierbas picadas.