Name: Paprikagemüse mit Lammstreifen und Joghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Paprikaschoten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Lammrücken; 1 Stiel Salbei; 2 Stiele glatte Petersilie; 1 Stiel Rosmarin; 2 Zehe Knoblauchzehen; 2 EL Sesamöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 150 ml Chili-Soße; 300 g Magermilchjoghurt

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Paprikagemüse mit Lammstreifen und Joghurt ist in 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein echter Farbtupfer auf dem Teller! Saftige Lammstreifen treffen auf knackiges Paprikagemüse, verfeinert mit frischen Kräutern und einer leichten Chili-Note. Der cremige Joghurt sorgt für eine angenehme Frische. Ich mache das Gericht gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Es ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis einfach köstlich! Wer es nicht so scharf mag, kann die Chili-Soße natürlich reduzieren oder ganz weglassen.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Paprika und Lauchzwiebeln vorbereiten

Paprikaschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Lamm vorbereiten

Lammrücken waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Kräuter vorbereiten

Salbei, Petersilie und Rosmarin waschen. Blätter und Nadeln von den Stielen zupfen und grob hacken. Beiseite stellen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Sesamöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Fleisch anbraten (NICHT IM THERMOMIX!)

Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen. Das Lammfleisch darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite schieben.

Gemüse andünsten

2 EL Olivenöl in den Wok oder die Pfanne geben. Das vorbereitete Gemüse darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und den gehackten Kräutern würzen.