Pollo a la Cazadora con Champiñones y Aceitunas

Name: Pollo a la Cazadora con Champiñones y Aceitunas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad muslos de pollo; 250 grs. muslo de pollo; 1 unidad limón (el zumo); 100 grs. bacon cortado en tajadas; 2 diente ajo; 1 hoja laurel; 0.5 taza caldo de pollo; 75 grs. aceitunas verdes sin hueso; 200 grs. champiñones; 200 grs. tomates al natural triturados; 0.5 taza brandy; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta blanca; 1 cucharadita azúcar

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo a la cazadora es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. La combinación de pollo jugoso, champiñones terrosos, aceitunas saladas y un toque de brandy lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito. La preparación es sencilla gracias al Thermomix®, que nos ayuda a sofreír y cocinar los ingredientes a la perfección. Ideal para disfrutar en otoño o invierno, este plato te transportará a la cocina de la abuela con cada bocado. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes (14 ingredientes)

4 unidad muslos de pollo
250 grs. muslo de pollo
1 unidad limón (el zumo)
100 grs. bacon cortado en tajadas
2 diente ajo
1 hoja laurel
0.5 taza caldo de pollo
75 grs. aceitunas verdes sin hueso
200 grs. champiñones
200 grs. tomates al natural triturados
0.5 taza brandy
1 pizca sal
1 pizca pimienta blanca
1 cucharadita azúcar

Preparación (10 pasos)

Preparación del pollo

Limpiar y lavar los 4 muslos de pollo (de 250 grs. c/u apróx.). Secarlos y rociarlos con la mitad del zumo de un limón. Salpimentar al gusto y dejar reposar fuera de la nevera, en un lugar fresco y poco ventilado.

Picado del bacon y sofrito inicial

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Cortar los 100 grs. de bacon en tajadas no muy finas. Introducir el bacon en el vaso del Thermomix y programar 5 Min./120°C/Stufe 1 para dorarlo. Retirar el bacon del vaso y reservar.

300

Sofrito del pollo con ajo y laurel

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Sin lavar el vaso, añadir los muslos de pollo al vaso del Thermomix y programar 10 Min./Varoma/Stufe 1 para dorarlos por todos lados. Añadir 2 dientes de ajo machacados y 1 hoja de laurel. Verter 1/2 taza de caldo de pollo.

600

Cocción del pollo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Programar 30 Min./100°C/Stufe 1. Colocar el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.

1800

Preparación de champiñones y aceitunas

Mientras tanto, blanquear las 75 grs. de aceitunas verdes sin hueso pasándolas momentáneamente por agua hirviendo. Limpiar los 200 grs. de champiñones y enjuagarlos en agua acidulada con el resto del zumo de limón. Secar bien ambos.