Pollo alla Cacciatora con Funghi e Olive

Name: Pollo alla Cacciatora con Funghi e Olive
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo cosce di pollo; 250 grs. coscia di pollo; 1 pezzo limone (il succo); 100 grs. pancetta tagliata a fette; 2 spicchio aglio; 1 hoja alloro; 0.5 tazza brodo di pollo; 75 grs. olive verdi denocciolate; 200 grs. funghi champignon; 200 grs. pomodori al naturale tritati; 0.5 tazza brandy; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe bianco; 1 cucharadita zucchero

Casseruola

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo alla cacciatora è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per un pranzo in famiglia o un'occasione speciale. La combinazione di pollo succoso, funghi terrosi, olive salate e un tocco di brandy lo rende un'esperienza culinaria indimenticabile. Io lo preparo da anni ed è sempre un successo. La preparazione è semplice grazie al Thermomix®, che ci aiuta a soffriggere e cucinare gli ingredienti alla perfezione. Ideale per gustare in autunno o inverno, questo piatto ti trasporterà nella cucina della nonna ad ogni boccone. Coraggio, provalo!

Ingredienti (14 ingredienti)

4 pezzo cosce di pollo
250 grs. coscia di pollo
1 pezzo limone (il succo)
100 grs. pancetta tagliata a fette
2 spicchio aglio
1 hoja alloro
0.5 tazza brodo di pollo
75 grs. olive verdi denocciolate
200 grs. funghi champignon
200 grs. pomodori al naturale tritati
0.5 tazza brandy
1 pizzico sale
1 pizzico pepe bianco
1 cucharadita zucchero

Preparazione (10 passaggi)

Preparazione del pollo

Pulire e lavare le 4 cosce di pollo (di 250 gr circa c/u). Asciugarle e cospargerle con metà del succo di un limone. Salare e pepare a piacere e lasciare riposare fuori dal frigorifero, in un luogo fresco e poco ventilato.

Tritatura della pancetta e soffritto iniziale

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Tagliare i 100 gr di pancetta a fette non troppo sottili. Introdurre la pancetta nel boccale del Thermomix e programmare 5 Min./120°C/Stufe 1 per dorarla. Togliere la pancetta dal boccale e mettere da parte.

300

Soffritto del pollo con aglio e alloro

Impostazione Thermomix®

10 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Senza lavare il boccale, aggiungere le cosce di pollo al boccale del Thermomix e programmare 10 Min./Varoma/Stufe 1 per dorarle su tutti i lati. Aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciati e 1 foglia di alloro. Versare 1/2 tazza di brodo di pollo.

600

Cottura del pollo

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Programmare 30 Min./100°C/Stufe 1. Posizionare il cestello sul coperchio per evitare schizzi.

1800

Preparazione di funghi e olive

Nel frattempo, sbollentare i 75 gr di olive verdi denocciolate passandole momentaneamente in acqua bollente. Pulire i 200 gr di funghi champignon e sciacquarli in acqua acidulata con il resto del succo di limone. Asciugare bene entrambi.