Pollo a la parrilla con ensalada de quinoa y feta

Descripción

¡Este plato es un éxito absoluto para los días cálidos! Pollo a la parrilla, combinado con una refrescante ensalada de quinoa con feta, aceitunas y un toque de menta – simplemente delicioso. Me gusta hacer esta ensalada cuando necesito algo rápido, pero aún así quiero algo saludable en la mesa. La preparación es súper fácil y el Thermomix® ayuda a preparar los ingredientes a la perfección. La ensalada es rica en proteínas y fibra y sabe tanto caliente como fría. Ideal para un almuerzo ligero o una cena relajada al aire libre.

Ingredientes (12 ingredientes)

• 225 g quinoa
• 25 g mantequilla
• 1 unidad chile rojo
• 1 diente diente de ajo
• 400 g pollo
• 1.5 cda aceite de oliva virgen extra
• 300 g tomate de rama
• 1 handful aceituna negra Kalamata sin hueso
• 1 unidad cebolla roja
• 100 g queso feta
• 1 small bunch menta
• 0.5 unidad limón

Preparación (8 pasos)

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