Pollo a la Manzana con Salsa de Vino Blanco y Naranja
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
10
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo a la manzana es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para una comida especial o una cena familiar. La combinación del pollo tierno con la dulzura de las manzanas y la acidez del vino blanco y el jugo de naranja crea una sinfonía de sabores que deleitará a todos. La salsa, espesada con un poco de harina, le da un toque cremoso y elegante. Yo suelo prepararlo en otoño, cuando las manzanas están en su mejor momento, y siempre es un éxito. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para una experiencia completa.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
10 unidad muslos de pollo
-
1 unidad cebolla
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1 diente ajo
-
2 hojas laurel
-
90 g mantequilla
-
2 cdas harina
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3 tzas vino blanco
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4 tzas jugo de naranja
-
1 pizca nuez moscada
-
1 pizca sal
-
1 pizca pimienta
-
4 unidad manzanas golden
Preparación (6 pasos)
Cocción inicial del pollo
Colocar 10 muslos de pollo en una olla grande. Agregar agua hasta cubrir, 2 puños de sal, 1 cebolla cortada en cuartos, 1 diente de ajo y 2 hojas de laurel. Cocinar hasta que el pollo esté tierno. Reservar el pollo y el caldo por separado.
Preparación de la salsa
Colocar 90 g de mantequilla en el vaso del Thermomix. Programar 3 Min./60°C/Velocidad 2 para derretir la mantequilla.
Espesar la salsa
Añadir 2 cucharadas grandes de harina al vaso y programar 2 Min./100°C/Velocidad 3. Remover con la espátula para asegurar que la harina se integre bien y se dore ligeramente.
Añadir líquidos y especias
Verter 3 tazas de vino blanco, sal y pimienta al gusto en el vaso. Programar 5 Min./100°C/Velocidad 2. Remover con la espátula para asegurar que no se pegue.
Finalizar la salsa
Añadir 4 tazas de jugo de naranja colado y una pizca de nuez moscada al vaso. Programar 5 Min./100°C/Velocidad 2. Remover con la espátula para asegurar que no se pegue. La salsa debe espesar ligeramente.
Montaje y horneado
Precalentar el horno a 180°C. Colocar el pollo cocido en una fuente refractaria. Cubrir con 4 manzanas golden rebanadas. Verter la salsa sobre el pollo y las manzanas. Tapar con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.
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Creado por
Elena Blanco
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