Solomillo de Cerdo en Salsa de Puerros

Name: Solomillo de Cerdo en Salsa de Puerros
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 unidad Puerros; 1 kilogramo Solomillo de cerdo; 4 unidad Papas; 3 cda Crema de leche; 3 cdta Caldo concentrado en polvo; 1 cda Maicena; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 0.5 taza Agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Este solomillo de cerdo en salsa de puerros es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una comida especial o una cena familiar. La combinación del cerdo tierno con la salsa cremosa de puerros es simplemente deliciosa. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando los puerros están en su mejor momento. La receta es relativamente sencilla, aunque requiere un poco de tiempo para preparar todos los ingredientes. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa. ¡Es un plato que siempre triunfa en casa! Además, es ideal para servir con unas patatas asadas o un puré de patatas casero. ¡Buen provecho!

Ingredientes (9 ingredientes)

3 unidad Puerros
1 kilogramo Solomillo de cerdo
4 unidad Papas
3 cda Crema de leche
3 cdta Caldo concentrado en polvo
1 cda Maicena
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
0.5 taza Agua

Preparación (9 pasos)

Preparación de las patatas

Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de grosor medio. Colocar las rodajas de patata en una olla con agua y hervir hasta que estén ligeramente tiernas. Reservar.

Sellado del solomillo

Cortar el solomillo en cuatro porciones. En una sartén con unas gotas de aceite, sellar el solomillo por todos lados hasta que esté dorado. Retirar de la sartén y reservar.

Preparación de los puerros

Lavar y cortar los puerros en juliana. Colocar los puerros en el vaso del Thermomix.

Sofreír los puerros

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un poco de aceite al vaso. Sofreír los puerros durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Preparación de la salsa de puerros

Configuración Thermomix®

30 Seg./Velocidad 3

Añadir el caldo concentrado en polvo, el agua, la sal y la pimienta al vaso. Mezclar durante 30 Seg./Stufe 3.

Cocción de la salsa

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir la crema de leche al vaso. Cocinar durante 8 Min./90°C/Stufe 2.

480

Espesar la salsa (opcional)

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 2 90

Si se desea una salsa más espesa, disolver la maicena en un poco de agua y añadir al vaso. Mezclar durante 1 Min./90°C/Stufe 2.

Montaje del plato

Sellar las rodajas de patata en una sartén. Colocar las rodajas de patata en un molde refractario, haciendo una capa. Sobre esta capa, colocar la carne y bañar con la salsa de puerros por encima.