Pollo Marroquí con Calabaza Cacahuete y Cerezas

Name: Pollo Marroquí con Calabaza Cacahuete y Cerezas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 3 cda aceite de oliva; 2 unidad cebollas; 100 g tomates; 100 g jengibre; 3 diente ajo; 1 cdta cúrcuma; 1 cda comino molido; 1 unidad calabaza cacahuete grande; 600 ml caldo de pollo; 2 cda azúcar moreno; 2 cda vinagre de vino tinto; 100 g cerezas secas; 1 unidad cebolla roja pequeña; 100 g queso feta

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este plato de pollo marroquí es una comida sabrosa y abundante, perfecta para una acogedora noche de otoño. La combinación de pollo tierno, calabaza cacahuete dulce y cerezas secas ácidas crea un delicioso equilibrio de sabores. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito con mi familia. Las especias añaden un aroma cálido y acogedor a la cocina. Sírvelo con cuscús y una cucharada de yogur natural para una comida completa y satisfactoria. ¡También es genial para preparar comidas!

Ingredientes (15 ingredientes)

4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 cda aceite de oliva
2 unidad cebollas
100 g tomates
100 g jengibre
3 diente ajo
1 cdta cúrcuma
1 cda comino molido
1 unidad calabaza cacahuete grande
600 ml caldo de pollo
2 cda azúcar moreno
2 cda vinagre de vino tinto
100 g cerezas secas
1 unidad cebolla roja pequeña
100 g queso feta

Preparación (8 pasos)

Preparar el Pollo

Sazone 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con sal y pimienta. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una fuente resistente al fuego en la estufa. Dore el pollo por todos los lados y retire a un plato.

Hacer la Pasta

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 5

Añada 1 cebolla picada, 100g de tomates, 100g de jengibre picado y 3 dientes de ajo al vaso mezclador. Proceso durante 10 Sec./Stufe 5 para crear una pasta gruesa.

Saltear Aromáticos

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una fuente resistente al fuego en la estufa. Fría 1 cebolla en rodajas hasta que se ablande. Añada 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de cilantro y 1 cucharada de canela y fría durante 1 minuto más hasta que estén fragantes. Añada la pasta del Thermomix y fría durante unos minutos más para que se ablande.

Combinar Ingredientes

Regrese el pollo a la fuente con 1 calabaza cacahuete grande, cortada en trozos grandes, 600ml de caldo de pollo, 2 cucharadas de azúcar moreno y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.

Hervir a Fuego Lento

Lleve a fuego lento en la estufa, luego cocine durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

Añadir Cerezas y Desmenuzar el Pollo

Saque el pollo y agregue 100g de cerezas secas, luego continúe hirviendo a fuego lento la salsa en la estufa para que espese mientras desmenuza el pollo en trozos pequeños. Vuelva a incorporar el pollo a la salsa y sazone con sal y pimienta.