Pollo Salteado con Apio y Jengibre

Name: Pollo Salteado con Apio y Jengibre
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 1 cdta sal; 1 pizca pimienta blanca fresca triturada; 1 pizca glutamato monosódico; 1 unidad clara de huevo; 225 g pechuga de pollo sin piel; 300 ml aceite vegetal; 3 gambo apio; 2 rebanada raíz de jengibre pelada; 5 cda caldo de pollo; 0.5 cda harina de trigo; 1 cda agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 min

Esta receta Thermomix® para Pollo Salteado con Apio y Jengibre está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pollo salteado con apio y jengibre es un plato que preparo a menudo cuando tengo ganas de algo sabroso y rápido. La pechuga de pollo, cortada en rodajas finas, se marina primero y luego se saltea en la sartén con apio y jengibre, creando una mezcla de sabores orientales que adoro. La salsa, preparada con caldo de pollo y un toque de harina, liga todos los ingredientes de forma perfecta. Ideal para una cena informal o un almuerzo rápido, este plato es una explosión de sabor en cada bocado. Si amáis los sabores decididos, ¡probadlo con una pizca de guindilla!

Ingredientes (11 ingredientes)

1 cdta sal
1 pizca pimienta blanca fresca triturada
1 pizca glutamato monosódico
1 unidad clara de huevo
225 g pechuga de pollo sin piel
300 ml aceite vegetal
3 gambo apio
2 rebanada raíz de jengibre pelada
5 cda caldo de pollo
0.5 cda harina de trigo
1 cda agua

Preparación (8 pasos)

Preparación del marinado

En un cuenco, mezclar 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta blanca fresca triturada, una pizca de glutamato monosódico y 1 clara de huevo. Mezclar bien con una batidora de varillas para amalgamar los ingredientes. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Marinado del pollo

Añadir 225g de pechuga de pollo sin piel y cortada en filetes de 2-5cm al cuenco con el marinado. Mezclar bien para recubrir uniformemente los filetes de pollo. Dejar marinar durante al menos 10 minutos. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Preparación del apio y del jengibre

Lavar y cortar 3 tallos de apio en trozos de 4 cm. Pelar 2 rodajas de raíz de jengibre. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Cocción del pollo en la sartén

Calentar 300ml de aceite vegetal en una sartén o wok a 180°C. Añadir los filetes de pollo marinados y cocinar durante unos 30 segundos por lado, hasta que estén dorados. Retirar el pollo de la sartén con una espumadera y colocarlo sobre papel absorbente para eliminar el aceite en exceso. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Sofreír apio y jengibre

Retirar el aceite en exceso de la sartén, dejando solo 1 cucharada. Añadir los trozos de apio y el jengibre. Sofreír a fuego medio durante unos 2 minutos, removiendo continuamente. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Preparación de la salsa

Añadir 5 cucharadas de caldo de pollo en la sartén con el apio y el jengibre. Llevar a ebullición. En un cuenco pequeño, mezclar ½ cucharada de harina de trigo con 1 cucharada de agua hasta obtener una pasta lisa. Verter la pasta en la sartén y remover continuamente para espesar la salsa. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Unir el pollo a la salsa

Volver a poner el pollo en la sartén con la salsa. Mezclar delicadamente durante unos 20 segundos para calentar el pollo y amalgamar los sabores. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.

Servir el pollo

Verter el pollo y la salsa en un cuenco o en un plato hondo. Calentar una sartén de hierro o una bandeja plana hasta que esté casi incandescente. Llevar a la mesa y verter encima el pollo y el preparado de apio. Servir inmediatamente. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.