Poulet Sauté au Céleri et au Gingembre

Name: Poulet Sauté au Céleri et au Gingembre
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portions
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 cc sel; 1 pincée poivre blanc frais haché; 1 pincée glutamate monosodique; 1 pièce blanc d'œuf; 225 g blanc de poulet sans peau; 300 ml huile végétale; 3 gambo céleri; 2 tranche racine de gingembre pelée; 5 cs bouillon de poulet; 0.5 cs farine de blé; 1 cs eau

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Poulet Sauté au Céleri et au Gingembre est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce poulet sauté au céleri et au gingembre est un plat que je prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de savoureux et de rapide. Le blanc de poulet, coupé en tranches fines, est d'abord mariné puis sauté à la poêle avec du céleri et du gingembre, créant un mélange de saveurs orientales que j'adore. La sauce, préparée avec du bouillon de poulet et une touche de farine, lie tous les ingrédients de manière parfaite. Idéal pour un dîner informel ou un déjeuner rapide, ce plat est une explosion de goût à chaque bouchée. Si vous aimez les saveurs prononcées, essayez-le avec une pincée de piment!

Ingrédients (11 ingrédients)

1 cc sel
1 pincée poivre blanc frais haché
1 pincée glutamate monosodique
1 pièce blanc d'œuf
225 g blanc de poulet sans peau
300 ml huile végétale
3 gambo céleri
2 tranche racine de gingembre pelée
5 cs bouillon de poulet
0.5 cs farine de blé
1 cs eau

Préparation (8 étapes)

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre blanc frais haché, une pincée de glutamate monosodique et 1 blanc d'œuf. Bien mélanger avec un fouet pour amalgamer les ingrédients. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Marinage du poulet

Ajouter 225g de blanc de poulet sans peau et coupé en tranches de 2 à 5 cm au bol avec la marinade. Bien mélanger pour recouvrir uniformément les tranches de poulet. Laisser mariner pendant au moins 10 minutes. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Préparation du céleri et du gingembre

Laver et couper 3 tiges de céleri en morceaux de 4 cm. Peler 2 tranches de racine de gingembre. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Cuisson du poulet à la poêle

Chauffer 300 ml d'huile végétale dans une poêle ou un wok à 180°C. Ajouter les tranches de poulet marinées et cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer le poulet de la poêle avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Faire revenir le céleri et le gingembre

Retirer l'excès d'huile de la poêle, en n'en laissant qu'1 cuillère à soupe. Ajouter les morceaux de céleri et le gingembre. Faire revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes, en remuant continuellement. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Préparation de la sauce

Ajouter 5 cuillères à soupe de bouillon de poulet dans la poêle avec le céleri et le gingembre. Porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à soupe de farine de blé avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans la poêle et remuer continuellement pour épaissir la sauce. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Unir le poulet à la sauce

Remettre le poulet dans la poêle avec la sauce. Mélanger délicatement pendant environ 20 secondes pour réchauffer le poulet et amalgamer les saveurs. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.

Servir le poulet

Verser le poulet et la sauce dans un bol ou une assiette creuse. Chauffer une poêle en fer ou une plaque à pâtisserie plate jusqu'à ce qu'elle soit presque incandescente. Apporter à table et verser dessus le poulet et la préparation de céleri. Servir immédiatement. Aucune configuration Thermomix nécessaire à cette étape.