Tarta de Puerro
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Deliciosa tarta de puerro salada.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
100 g Mantequilla, blanda, en trozos
-
más para engrasar
-
200 g Harina
-
100 g Requesón
-
1 TL Levadura en polvo
-
1.5 TL Sal
-
200 g Gouda, en trozos
-
400 g Agua
-
400 g Puerro, en aros
-
200 g Nata
-
4 Stück Huevos
-
150 g Jamón cocido, en lonchas, cortado en cuartos
-
0.5 TL Pimienta
-
1 Prise Nuez moscada
Preparación (11 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde desmontable
Precalentar el horno a 200°C. Engrasar un molde desmontable (Ø 26 cm).
Preparar la masa
Poner la harina, la mantequilla, el requesón, la levadura en polvo y 1 cucharadita de sal en el vaso y amasar 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa
Sacar la masa y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada en forma redonda (Ø aprox. 32 cm).
Colocar la masa en el molde desmontable y prehornear
Colocar la masa en el molde desmontable preparado, levantar un borde (5 cm), pinchar el fondo varias veces con un tenedor para que no se formen burbujas.
Prehornear la masa
Prehornear durante 10 minutos a 200°C.
Rallar el Gouda
Mientras tanto, poner el Gouda en el vaso, rallar 10 seg./velocidad 5 y reservar.
Cocer el puerro
Poner agua en el vaso, colocar el cestillo, pesar los aros de puerro e incorporar 12 min./Varoma/velocidad 1.
Extender el puerro
Extender el puerro sobre la base prehorneada y vaciar el vaso.
Reducir la temperatura del horno
Reducir la temperatura del horno a 180°C.
Preparar la cobertura
Poner el Gouda, el jamón, la nata, los huevos, la pimienta, ½ cucharadita de sal y la nuez moscada en el vaso, mezclar 15 seg./velocidad 4.
Hornear la tarta
Verter sobre el puerro, hornear durante 45 minutos (180°C), cortar en trozos y servir caliente.
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