Pollo asado con hierbas y salsa de sartén

Name: Pollo asado con hierbas y salsa de sartén
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla; 2 unidad zanahorias; 1 unidad pollo de corral; 1 unidad limón; 1 manojo tomillo; 25 g mantequilla; 1 cda harina común; 250 ml caldo de pollo

Plato Principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo asado con hierbas y salsa de sartén es un plato clásico y reconfortante, perfecto para una cena de domingo o una ocasión festiva. El pollo está impregnado de los brillantes sabores del limón y el tomillo, mientras que la salsa de sartén es rica y sabrosa. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito. La clave es dejar reposar el pollo antes de cortarlo, lo que permite que los jugos se redistribuyan y mantiene la carne húmeda. Sirva con sus guarniciones favoritas para una comida completa y satisfactoria. Es especialmente delicioso en otoño, cuando abundan las hierbas frescas.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad cebolla
2 unidad zanahorias
1 unidad pollo de corral
1 unidad limón
1 manojo tomillo
25 g mantequilla
1 cda harina común
250 ml caldo de pollo

Preparación (10 pasos)

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 190°C (375°F). Asegúrese de que haya un estante listo en el medio del horno sin estantes encima.

Preparar las verduras

Pique groseramente 1 cebolla y 2 zanahorias. Esparza las verduras picadas sobre la base de una bandeja para asar que se ajuste a todo el pollo.

Sazonar y rellenar el pollo

Sazone la cavidad del pollo abundantemente con sal y pimienta. Rellene con 2 mitades de limón y un pequeño manojo de tomillo, si lo usa.

Untar con mantequilla y sazonar el exterior del pollo

Coloque el pollo sobre las verduras en la bandeja para asar. Unte la pechuga y las patas por todas partes con 25g de mantequilla ablandada, luego sazone el exterior con sal y pimienta.

Asar el pollo

Coloque la bandeja para asar en el horno precalentado y déjela, sin tocarla, durante 1 hora y 20 minutos. Para comprobarlo, perfore el muslo con un pincho y los jugos deben salir claros.

Dejar reposar el pollo

Retire con cuidado la bandeja del horno y, con unas pinzas, levante el pollo a un plato o tabla para que repose durante 15-20 minutos. Al levantar el plato, deje que los jugos del pollo salgan de la cavidad hacia la bandeja para asar.

Hacer la base de la salsa

Coloque la bandeja para asar sobre una llama baja. Agregue 1 cucharada de harina común a la bandeja para asar y revuelva hasta obtener una pasta arenosa de color marrón claro.