Carpaccio de Remolacha con Grana y Piñones

Name: Carpaccio de Remolacha con Grana y Piñones
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Remolacha roja precocida; 50 g Grana Padano; 30 g Piñones; 1 manojo Perejil; 3 cda Vinagre de vino blanco; 6 cda Aceite de oliva; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta

Ensalada

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Carpaccio de Remolacha con Grana y Piñones está lista en 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este carpaccio de remolacha es una explosión de sabores y colores! La dulzura de la remolacha se combina a la perfección con la sapidez del Grana Padano y la crocancia de los piñones tostados. Un plato ligero y rápido de preparar, perfecto como aperitivo o como plato único para un almuerzo ligero. A mí me encanta sobre todo en otoño, cuando las remolachas están en su mejor momento. ¡Pruébalo, es realmente delicioso y súper fácil de hacer con nuestro amado Thermomix®!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad Remolacha roja precocida
50 g Grana Padano
30 g Piñones
1 manojo Perejil
3 cda Vinagre de vino blanco
6 cda Aceite de oliva
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta

Preparación (5 pasos)

Tostar los piñones

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter los piñones en el Vaso y tostar durante 3 Min./120°C/Velocidad 1. Transferir los piñones a un cuenco y dejarlos enfriar.

180

Cortar las remolachas

Cortar las remolachas rojas precocidas en rodajas finas. Si es necesario, retirar la piel exterior.

Preparar la vinagreta

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Verter 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, 6 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta en el Vaso. Mezclar durante 10 Sek./Velocidad 3.

Montar el carpaccio

Disponer las rodajas de remolacha en una bandeja superponiéndolas ligeramente. Verter la vinagreta sobre las rodajas de remolacha de forma homogénea.

Añadir Grana, piñones y perejil

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Hacer las escamas de Grana Padano con el utensilio adecuado o con un pelador de patatas. Picar finamente un manojo de perejil en el Vaso durante 3 Sek./Velocidad 5. Distribuir sobre las rodajas de remolacha los piñones, las escamas de Grana Padano y el perejil picado.