Quiche con Verduras y Semillas
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta quiche vegetariana con verduras y semillas, preparada en el Thermomix®, es un plato principal abundante con cebolletas frescas, tomates cherry y verduras de temporada como calabacín o brócoli. La masa se elabora con harina de trigo, mantequilla y yema de huevo. El tiempo de preparación es de 75 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo. La receta rinde 12 porciones y es ideal para fiestas, un almuerzo sencillo o como comida familiar.
Ingredientes (14 ingredientes)
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250 g dmBio Harina de trigo, Tipo 550
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125 g Mantequilla
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1.5 TL Sal
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1 Stück Bio-Yema de huevo
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0.5 Bund Cebolletas
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50 g Tomates cherry
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450 g Verduras favoritas (calabacín, zanahorias, brócoli, pimientos, etc.)
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1 Becher Nata agria
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3 Stück Bio-Huevos
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1 TL dmBio Caldo de verduras en polvo
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1 Prise dmBio Pimienta negra, recién molida
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100 g Queso de montaña, rallado
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50 g dmBio Mezcla de nueces, picada gruesa
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50 g dmBio Pipas de calabaza
Preparación (6 pasos)
Preparar la masa
Poner 250 g de dmBio Harina de trigo Tipo 550, 125 g de mantequilla, 1,5 cucharaditas de sal y 1 Bio-Yema de huevo en el vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 4. Añadir 1 cucharada de agua fría y amasar durante 1 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa. Envolver la masa en film transparente y refrigerar en el frigorífico durante 30 minutos.
Amasar la masa
Sacar la masa del frigorífico, ponerla en el vaso y amasar durante 1 min./velocidad de amasado.
Extender y hornear la masa
Extender la masa y colocarla en un molde para quiche. Pinchar varias veces con un tenedor. Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior.
Preparar las verduras
Cortar 0,5 manojos de cebolletas en aros, partir por la mitad 50 g de tomates cherry y rallar o laminar 450 g de verduras favoritas (calabacín, zanahorias, brócoli, pimientos, etc.).
Preparar el relleno
Poner 1 vaso de nata agria, 3 huevos, 1 cucharadita de dmBio Caldo de verduras en polvo, sal y dmBio Pimienta negra recién molida en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 4. Incorporar 100 g de queso de montaña rallado, 50 g de dmBio Mezcla de nueces picada gruesa y 25 g de dmBio Pipas de calabaza.
Rellenar y hornear la quiche
Extender las cebollas, los tomates y las verduras sobre la base de la masa. Verter el relleno por encima. Espolvorear el resto de nueces y pipas de calabaza por encima. Hornear en el horno precalentado a 180 grados con calor superior e inferior durante 35-40 minutos.
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