Quiche con Verdure e Semi
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa quiche vegetariana con verdure e semi, preparata nel Thermomix®, è un sostanzioso piatto principale con cipollotti freschi, pomodorini e verdure di stagione come zucchine o broccoli. L'impasto è fatto con farina di frumento, burro e tuorlo d'uovo. Il tempo di preparazione è di 75 minuti, di cui 20 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce 12 porzioni ed è ideale per feste, un pranzo semplice o come pasto in famiglia.
Ingredienti (14 ingredienti)
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250 g dmBio Farina di frumento, Tipo 550
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125 g Burro
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1.5 TL Sale
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1 Stück Tuorlo d'uovo biologico
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0.5 Bund Cipollotti
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50 g Pomodorini
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450 g Verdure preferite (zucchine, carote, broccoli, peperoni ecc.)
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1 Becher Panna acida
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3 Stück Uova biologiche
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1 TL dmBio Brodo vegetale in polvere
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1 Prise dmBio Pepe nero, macinato fresco
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100 g Formaggio Bergkäse, grattugiato
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50 g dmBio Miscela di noci, tritata grossolanamente
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50 g dmBio Semi di zucca
Preparazione (6 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 250 g di dmBio Farina di frumento Tipo 550, 125 g di burro, 1,5 cucchiaini di sale e 1 tuorlo d'uovo biologico nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda e impastare per 1 min./modalità impasto fino a formare un impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Impastare l'impasto
Togliere l'impasto dal frigorifero, metterlo nel boccale e impastare per 1 min./modalità impasto.
Stendere e cuocere l'impasto
Stendere l'impasto e adagiarlo in una teglia per quiche. Bucherellare più volte con una forchetta. Preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore/inferiore.
Preparare le verdure
Tagliare 0,5 mazzetti di cipollotti ad anelli, dimezzare 50 g di pomodorini e grattugiare o grattugiare 450 g di verdure preferite (zucchine, carote, broccoli, peperoni ecc.).
Preparare il ripieno
Mettere 1 confezione di panna acida, 3 uova, 1 cucchiaino di dmBio Brodo vegetale in polvere, sale e dmBio Pepe nero macinato fresco nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Aggiungere 100 g di formaggio Bergkäse grattugiato, 50 g di dmBio Miscela di noci tritata grossolanamente e 25 g di dmBio Semi di zucca.
Farcire e cuocere la quiche
Distribuire le cipolle, i pomodori e le verdure sul fondo della pasta. Versarvi sopra il ripieno. Cospargere con le restanti noci e semi di zucca. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi con calore superiore/inferiore per 35-40 minuti.
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