Pan de Molde Casero Esponjoso

Name: Pan de Molde Casero Esponjoso
Prep time: 25 min
Cook time: 215 min
Total time: 240 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 10 g levadura fresca de panadería; 50 ml leche entera; 2 cucharaditas sal; 2 cucharaditas miel; 300 ml agua

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pan de molde casero es una delicia para cualquier momento del día. Su textura esponjosa y sabor suave lo hacen perfecto para tostadas en el desayuno, sándwiches para el almuerzo o incluso para preparar unas deliciosas tostadas francesas. La receta es sencilla y, aunque requiere algo de tiempo para el levado, el resultado final vale la pena. Utilizo harina de fuerza para obtener una miga más elástica y una corteza dorada. ¡Anímate a prepararlo y disfruta del aroma a pan recién horneado en tu hogar! Puedes añadir semillas para darle un toque extra.

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g harina de fuerza
10 g levadura fresca de panadería
50 ml leche entera
2 cucharaditas sal
2 cucharaditas miel
300 ml agua

Preparación (8 pasos)

Mezclar harina y levadura

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 6

Poner 500 g de harina de fuerza y 10 g de levadura fresca desmenuzada en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 5 segundos a velocidad 6.

Añadir ingredientes líquidos y amasar

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir 50 ml de leche entera, 300 ml de agua (reservar un poco), 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de miel al vaso. Programar 5 segundos a velocidad 6 para mezclar. A continuación, amasar durante 3 minutos en velocidad espiga.

180

Primer levado

Dejar reposar la masa dentro del vaso del Thermomix durante aproximadamente una hora. El vaso debe estar cerrado.

Dar forma al pan y segundo levado

Pasado el tiempo, poner un poco de harina en la superficie de trabajo, volcar la masa y darle forma alargada. Untar un molde con mantequilla y colocar la masa dentro. Tapar con un paño y dejar levar de nuevo unos 40 o 45 minutos, observando que la masa no rebase el borde del molde.