Rebanadas Celestiales
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Las rebanadas celestiales son un delicioso pastel, ideal para ocasiones festivas o simplemente para acompañar el café. La receta consiste en una masa suelta, un relleno cremoso y una cobertura crujiente de merengue. La preparación dura unos 75 minutos y es de dificultad media. Perfecto como postre o dulce sorpresa para familiares y amigos.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
300 dag Mantequilla
-
250 dag Azúcar glas
-
6 unidad Yema de huevo
-
300 dag Harina
-
1 cdta Levadura en polvo
-
0.25 Liter Leche
-
6 unidad Clara
-
350 dag Azúcar glas
-
2 unidad Nata
-
1 unidad Crema agria
-
Zumo de limón
-
100 dag Azúcar
-
1 unidad Vainilla
Preparación (11 pasos)
Batir la mantequilla, el azúcar glas y las yemas de huevo hasta que estén espumosos
Poner 300g de mantequilla, 250g de azúcar glas y 6 yemas de huevo en el vaso y batir durante 3 Min./velocidad 4 hasta que estén espumosos.
Añadir la harina y la levadura en polvo
Añadir 300g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo y remover durante 20 Seg./velocidad 3.
Añadir la leche
Añadir un poco de leche (aprox. 1/8 a 1/4 de litro) y remover durante 10 Seg./velocidad 3.
Extender la masa sobre las bandejas de horno
Extender la masa sobre 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.
Preparar el merengue
Poner 6 claras (de huevo) en el vaso y batir con la mariposa durante 3 Min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes.
Añadir el azúcar glas
Añadir 350g de azúcar glas y remover durante 1 Min./velocidad 3.
Extender el merengue sobre la masa
Extender el merengue sobre las dos masas. Espolvorear una bandeja con láminas de almendras.
Hornear
Hornear a unos 160-170°C y dejar enfriar.
Preparar el relleno
Poner 2 vasos de nata en el vaso y batir con la mariposa durante 2 Min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes.
Añadir la crema agria, el zumo de limón, el azúcar y la vainilla
Añadir 1 vaso de crema agria, un poco de zumo de limón, 100g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla y remover durante 20 Seg./velocidad 3.
Extender el relleno
Extender el relleno sobre una bandeja (sin láminas de almendras), cubrir con la segunda bandeja (posiblemente cortar en tiras).
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Alérgenos
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