Ensalada de Patata Sabrosa con Salchichas Vienesas
Ensalada
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta sabrosa ensalada de patata con salchichas vienesas, preparada en Thermomix®, es un abundante plato principal para cualquier ocasión. Los ingredientes principales son patatas, salchichas vienesas, cebollas rojas y mostaza. En unos 60 minutos, de los cuales 30 minutos son de tiempo de trabajo activo, se crea una porción para 4 personas. Ideal para fiestas, como almuerzo rápido o como guarnición para la parrilla.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1000 g Patatas, de cocción firme
-
Sal
-
200 g Caldo de verduras
-
2 Stück cebollas rojas
-
1 EL Mostaza
-
2 TL Rábano picante a la crema
-
2 TL Alcaparras
-
Pimienta
-
Nuez moscada
-
4 Zweig Perejil
-
50 ml Vinagre de vino tinto
-
2 EL Aceite de oliva
-
8 Stück Salchichas Vienesas
Preparación (8 pasos)
Preparar las patatas
Lavar 1 kg de patatas de cocción firme y cocerlas en una olla aparte con agua salada hasta que estén tiernas. A continuación, aclarar con agua fría, pelar y cortar en rodajas. Colocar las rodajas de patata en un cuenco grande.
Trocear las cebollas
Pelar 2 cebollas rojas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Preparar el caldo
Añadir 200 g de caldo de verduras, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharaditas de rábano picante a la crema, 2 cucharaditas de alcaparras, sal, pimienta y nuez moscada al vaso con las cebollas troceadas. Cocer 5 min./100°C/velocidad 1.
Dejar reposar la ensalada de patata
Verter el caldo caliente del vaso sobre las rodajas de patata en el cuenco y mezclar con cuidado. Dejar reposar la ensalada de patata tapada durante 30 minutos.
Trocear el perejil
Lavar 4 ramitas de perejil, secarlas, arrancar las hojas y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 8. Bajar con la espátula de los bordes.
Refinar la ensalada
Añadir 50 ml de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de aceite de oliva y el perejil picado del vaso a la ensalada de patata y mezclar con cuidado.
Calentar las salchichas vienesas
Calentar 8 salchichas vienesas en una olla aparte con agua caliente.
Servir
Servir la ensalada de patata con las salchichas vienesas calientes.
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Alérgenos
- Mostaza
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