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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este sencillo risotto al horno con hierbas y limón, preparado en el Thermomix®, es un plato principal vegetariano con aromas mediterráneos. Los ingredientes principales son arroz para risotto, caldo de pollo, limón, tomillo y ajo. La preparación dura unos 40 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para la cocina ligera de verano y una comida familiar sencilla.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
250 g Arroz para risotto
-
1 Liter Caldo de pollo
-
1 Stück Cebolla mediana
-
3 EL Hojas de tomillo frescas
-
2 Stück Dientes de ajo
-
40 g Mantequilla
-
1 Stück Ralladura de limón orgánico
-
3 EL Zumo de limón orgánico
-
60 g Parmesano para el risotto recién rallado
-
nach Geschmack Sal marina
-
nach Geschmack Pimienta negra recién molida
-
20 g Parmesano para decorar recién rallado
-
2 Handvoll Hojas de albahaca frescas
Preparación (9 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200°C con circulación de aire.
Picar la cebolla
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el tomillo
Añadir 40 g de mantequilla y 3 cucharadas de hojas de tomillo al vaso con la cebolla picada y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el ajo
Añadir 2 dientes de ajo al vaso y picar 3 seg./velocidad 7. A continuación, sofreír durante 30 seg./120°C/velocidad 1.
Sofreír el arroz
Añadir 250 g de arroz para risotto al vaso y sofreír 30 seg./120°C/velocidad 1.
Añadir el caldo y meter en el horno
Añadir 1 litro de caldo de pollo al vaso. Verter el contenido del vaso en una olla o sartén apta para horno. Tapar y meter en el horno precalentado durante 30 minutos.
Refinar el risotto
Sacar la olla del horno. Añadir 3 cucharadas de zumo de limón, la ralladura de un limón, 60 g de parmesano recién rallado, sal marina y pimienta negra al gusto a la olla.
Remover el risotto
Mezclar con cuidado todos los ingredientes en la olla y remover 2 min./velocidad 1.
Servir
Decorar el risotto con 20 g de parmesano recién rallado y 2 puñados de hojas de albahaca frescas y servir.
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