Descripción

Este sabroso arroz frito con huevos revueltos es un plato rápido y sencillo, perfecto para aprovechar las sobras de arroz cocido. A menudo lo hago cuando sobra arroz del día anterior. El arroz se refina con huevo, limón y tomillo, lo que le da un toque especial. Sabe tanto caliente como frío y es ideal para un desayuno rápido, un brunch o como guarnición. Si lo desea, puede añadir verduras como pimientos o guisantes. ¡Un plato realmente versátil que siempre es bien recibido en nuestra casa!

Ingredientes (7 ingredientes)

600 g Arroz, cocido

3 unidad Huevo(s)

0.5 unidad Limón(es), zumo de

al gusto Tomillo

al gusto Sal o salsa de soja

al gusto Pimienta

al gusto Aceite

Preparación (6 pasos)

Preparar el arroz

Poner el arroz cocido en un bol y reservar.

Batir los huevos

Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta en un bol aparte y reservar.

Freír el arroz

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Linkslauf Velocidad 1 Varoma Giro inverso

Verter el aceite en el vaso y calentar durante 3 min./Varoma/velocidad 1. Añadir el arroz cocido y freír durante 5 min./Varoma/giro a la izquierda velocidad 1 removiendo. Bajar con la espátula.

300

Sazonar

Configuración Thermomix®

1 min/Varoma/Linkslauf Velocidad 1 Varoma Giro inverso

Añadir al vaso el zumo de limón, el tomillo, la sal o la salsa de soja y la pimienta y remover durante 1 min./Varoma/giro a la izquierda velocidad 1. Bajar con la espátula.

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

3 min/Varoma/Linkslauf Velocidad 1 Varoma Giro inverso

Añadir los huevos batidos al vaso y remover durante 3 min./Varoma/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que los huevos estén cuajados. Bajar con la espátula.

180

Sazonar y servir

Sazonar el arroz frito con huevos revueltos con sal o salsa de soja y pimienta y servir inmediatamente.

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Sobre la receta

Arroz frito con huevos revueltos, eso es para mí un pedazo de infancia. Mi abuela lo hacía a menudo cuando sobraba arroz de la comida. Siempre decía que era una "comida de gente pobre", pero a mí siempre me parecía deliciosa. Su secreto era, creo, el limón fresco y el tomillo de su jardín. La receta aquí es un homenaje a su versión, sólo que adaptada para el Thermomix®. El arroz cocido es, por supuesto, la base. Lo mejor es el arroz que ya se ha enfriado un poco y está ligeramente seco. El arroz fresco y pegajoso puede volverse rápidamente blando en el Thermomix®. Los huevos proporcionan la unión y hacen que el plato sea jugoso. El limón aporta una maravillosa frescura y acidez que ilumina el arroz y le da un toque especial. El tomillo, con su aroma ligeramente terroso y especiado, armoniza perfectamente con el limón y el huevo. La sal y la pimienta son los potenciadores de sabor obligatorios, pero si lo prefiere más asiático, también puede utilizar salsa de soja. El aceite sirve para freír el arroz y darle una textura ligeramente crujiente. Al prepararlo en el Thermomix® es importante no freír el arroz demasiado tiempo, ya que de lo contrario puede quedar seco. El nivel Varoma es ideal, ya que garantiza una temperatura alta sin que el arroz se queme. El giro a la izquierda es crucial para mezclar el arroz suavemente y evitar que se triture. Al añadir los huevos, es importante no llenar demasiado el Thermomix®, ya que de lo contrario los huevos no se cuajarán uniformemente. Es mejor trabajar en dos porciones, si es necesario. ¡Hay muchas variaciones! Si lo prefiere vegetariano, puede añadir verduras como pimientos, guisantes, zanahorias o maíz. También las setas encajan perfectamente. Para una variante vegana, se pueden sustituir los huevos por tofu, que se corta previamente en dados pequeños y se fríe. En lugar de tomillo, también se pueden utilizar otras hierbas como perejil, cebollino o cilantro. Si lo prefiere más picante, puede añadir chile o curry en polvo. El arroz frito con huevos revueltos es un plato que sabe tanto caliente como frío. Servido caliente, es una buena guarnición para carne o pescado. Frío, es ideal para un picnic o como almuerzo para llevar. También se puede servir con una ensalada fresca o una salsa de yogur. Las sobras del arroz frito con huevos revueltos se pueden guardar fácilmente en el frigorífico. Al día siguiente sabe casi mejor, ya que los aromas se han desarrollado realmente. Se puede comer frío o calentar en el microondas o en la sartén. Para la preparación, se puede cocer el arroz el día anterior y dejar que se enfríe. También se puede preparar el batido de los huevos. Así, la preparación al día siguiente es aún más rápida.