Rollitos de pollo con relleno de ricotta y salsa de ajo de oso
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Rollitos de pollo con relleno de ricotta y salsa de ajo de oso está lista en 1 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Rollitos de pollo rellenos de ricotta y ajo de oso, servidos con una cremosa salsa de ajo de oso.
Ingredientes (18 ingredientes)
-
4 unidad Filetes de pechuga de pollo
-
120 g Ajo de oso, fresco
-
200 g Mozzarella
-
3 cda Ricotta
-
100 g Panceta, en rodajas
-
1 cdta Mantequilla
-
1 cda Aceite
-
Sal
-
Pimienta
-
50 ml Vino blanco
-
2 cda Queso crema
-
20 g Ajo de oso, fresco y picado
-
1 cdta Mantequilla
-
Zumo de limón
-
Almidón si es necesario
-
400 g Fettuccine all'Uovo
-
1 unidad Zanahoria
-
1 unidad Calabacín
Preparación (12 pasos)
Preparar el pollo
Enjuagar el pollo, secarlo, salpimentarlo. Cortar un bolsillo lateralmente en cada filete.
Preparar el ajo de oso y la mozzarella
Lavar y sacudir el ajo de oso para secarlo. Cortar la mozzarella en rodajas.
Preparar el relleno
Extender la ricotta en los bolsillos y agregar el ajo de oso y la mozzarella. Doblar y presionar bien.
Envolver los rollitos
Envolver con las rodajas de panceta y fijar con palillos de dientes.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 160 °C con aire caliente. Engrasar una fuente para hornear con mantequilla.
Dorar los rollitos
Dorar los rollitos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio por todos lados. Colocar en la fuente y hornear durante unos 20 minutos.
Preparar la salsa
Verter el vino blanco en el residuo de la sartén caliente. Agregar aproximadamente 100 ml de agua, queso crema, ajo de oso y mantequilla al vaso mezclador.
Cocer la salsa a fuego lento
Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos: 3 Min./100°C/Stufe 2
Sazonar la salsa
Sazonar con sal, pimienta y zumo de limón. Espesar con almidón si es necesario.
Preparar las verduras
Pelar la zanahoria y el calabacín. Colocar el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso mezclador y seleccionar la cuchilla fina. Cortar la zanahoria y el calabacín en tiras finas. Recoger los trozos cortados.
Cocer la pasta
Cocer la pasta al dente. Agregar la zanahoria y el calabacín a la pasta en los últimos 3 minutos de cocción.
Mezclar la pasta y las verduras
Escurrir la pasta y las verduras y rehogarlas en un poco de aceite de oliva en la olla para cocer la pasta. Sazonar y servir al gusto.
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Creado por
Carmen
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