Name: Rollo Frío de Chocolate y Crema de Avellanas
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 25 unidad Galletas de chocolate; 250 g Mascarpone; 300 g Crema de Nocilla; 100 ml Leche; 2 ml Aceite de semillas de maíz; 2 cda Azúcar

Descripción

¡Este rollo frío de chocolate y crema de avellanas es un postre delicioso y facilísimo de preparar, perfecto para los calurosos días de verano o para una fiesta de cumpleaños! No requiere cocción, por lo que es ideal cuando se tiene poco tiempo disponible. La base de galletas de chocolate desmenuzadas se combina a la perfección con la crema de mascarpone y la deliciosa crema de avellanas. ¡Yo lo preparo a menudo para mis hijos, y siempre desaparece en un abrir y cerrar de ojos! Se puede preparar con antelación y conservar en el congelador, listo para ser disfrutado. ¡Un verdadero pecado de gula al que es imposible resistirse!

Ingredientes (6 ingredientes)

25 unidad Galletas de chocolate

250 g Mascarpone

300 g Crema de Nocilla

100 ml Leche

2 ml Aceite de semillas de maíz

2 cda Azúcar

Preparación (6 pasos)

Preparación de la crema

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 3

En el vaso, introducir el mascarpone y la crema de avellanas. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3 hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Transferir la crema a un cuenco y guardar en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.

Pulverización de las galletas

Configuración Thermomix®

15 Sec./Velocidad 8

Introducir las galletas de chocolate en el vaso y pulverizar durante 15 Sec./Stufe 8. Transferir el polvo de galletas a un cuenco.

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 2

En el cuenco con el polvo de galletas, añadir el azúcar y el aceite de semillas de maíz. Introducir en el vaso la leche y mezclar durante 10 Sec./Stufe 2. Verter la leche poco a poco en el cuenco con las galletas, mezclando con una espátula hasta obtener una masa de consistencia suave pero no líquida.

Extensión de la masa

Disponer la masa sobre una hoja de film transparente para alimentos, cubrir con otra hoja y extenderla, ayudándose con un rodillo, hasta obtener un rectángulo de dimensiones 25x35 cm y un espesor de 5 mm. Refinar los bordes para que no resulten irregulares.

Relleno y enrollado

Untar la crema sobre la superficie de la masa, dejando 1 cm libre en todos los bordes. Enrollar, ayudándose con el mismo film transparente, y cerrar como un caramelo. Envolver todo en papel de aluminio.

Congelación y reposo

Dejar reposar el rollo en el congelador durante 360 Min. (6 horas). Antes de servir, dejar reposar el rollo, a temperatura ambiente, durante 30 Min., para facilitar el corte.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Sobre la receta

El rollo frío de chocolate y crema de avellanas es un postre que me devuelve a la infancia, cuando mi abuela preparaba dulces sencillos pero increíblemente sabrosos para las fiestas familiares. No era exactamente esta receta, pero la idea de un dulce frío, fácil de preparar y rico en sabor, se me quedó grabada. Luego adapté su idea, simplificándola aún más con la ayuda de mi fiel Thermomix®, para crear este rollo que se ha convertido en un clásico en mi casa. La base de este dulce está constituida por galletas de chocolate. Elija galletas de buena calidad, preferiblemente con un gusto intenso de cacao, porque serán la espina dorsal del sabor. El polvo de galletas, una vez amalgamado con el aceite y la leche, crea una pasta suave y maleable, perfecta para ser extendida y rellena. El aceite de semillas de maíz sirve para ligar los ingredientes sin alterar el sabor del chocolate, mientras que la leche contribuye a hacer la masa más homogénea. Una cucharada de azúcar exalta la dulzura global, pero puede regular la cantidad según sus gustos y la dulzura de las galletas. La crema es el corazón goloso del rollo. El mascarpone, con su consistencia rica y cremosa, se combina a la perfección con la crema de avellanas. Asegúrese de utilizar una crema de avellanas de alta calidad, con un buen porcentaje de avellanas, para un sabor más intenso y auténtico. En el Thermomix®, la preparación de la crema es un juego de niños: pocos segundos a velocidad moderada y obtendrá una crema lisa y aterciopelada. Un consejo: si la crema resultara demasiado densa, añada una cucharada de leche para ablandarla. Para una versión vegetariana, asegúrese de que las galletas de chocolate no contengan gelatina animal. Para una versión vegana, puede sustituir el mascarpone con una crema vegetal a base de anacardos o soja, y utilizar una crema de avellanas vegana. Para variar el sabor, puede añadir a la masa de galletas una pizca de canela o de cardamomo, o aromatizar la crema con un poco de extracto de vainilla o de café. El rollo frío de chocolate y crema de avellanas es perfecto para servir como postre después de un almuerzo o una cena, o como tarta de cumpleaños alternativa. Puede acompañarlo con una espolvoreada de cacao amargo, una salsa de chocolate caliente, o con alguna fruta fresca de temporada, como fresas o frambuesas. Se conserva en el congelador durante varios días. Para servirlo, déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, de modo que se ablande ligeramente y sea más fácil de cortar. Puede prepararlo con antelación y conservarlo en el congelador, listo para ser disfrutado en cualquier momento.

Rollo Frío de Chocolate y Crema de Avellanas

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (6 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparación de la crema

Pulverización de las galletas

Preparación de la masa

Extensión de la masa

Relleno y enrollado

Congelación y reposo

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Sobre la receta

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Tronco de Chocolate Frío

Delicia Fría con Leche y Chocolate

Crema de Leche al Limón con Chocolate

Tarta de Queso al Chocolate Cremosa

Bombones de Chocolate Negro

Delicado Helado de Yogur

Profiteroles con Crema de Chocolate y Zabaione

Crostata de Pandoro y Chocolate