Rollo Dulce de Mascarpone y Cacao

Name: Rollo Dulce de Mascarpone y Cacao
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pasta de bizcocho de cacao hecha en casa; Mascarpone; Nata fresca líquida; Azúcar glas

Tarta rellena

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Tiempo de cocción

4 h 35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

35 Min

Esta receta Thermomix® para Rollo Dulce de Mascarpone y Cacao está lista en 4 h 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este rollo dulce de mascarpone y cacao es un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión! La pasta de bizcocho de cacao, preparada en casa, envuelve un relleno cremoso de mascarpone y nata, creando un contraste de sabores y texturas que conquista al primer bocado. Yo lo preparo a menudo para las fiestas de cumpleaños, porque es fácil de cortar y de servir. La preparación requiere un poco de tiempo, sobre todo para el reposo en frigorífico, pero el resultado final recompensa ampliamente la espera. ¿Un consejo? Preparadlo el día antes, ¡estará aún más bueno! Ideal para una merienda golosa o como final de comida.

Ingredientes (4 ingredientes)

Pasta de bizcocho de cacao hecha en casa
Mascarpone
Nata fresca líquida
Azúcar glas

Preparación (5 pasos)

Montar la nata

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Verter la nata fresca líquida en el vaso limpio y seco. Montar con la mariposa insertada durante 3 Min./Stufe 3.5. Controlar la consistencia y, si es necesario, prolongar durante algunos segundos.

180

Incorporar el mascarpone y el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir el mascarpone a la nata montada en el vaso. Unir el azúcar glas tamizado. Mezclar delicadamente durante 20 Sek./Stufe 2, Linkslauf, ayudándose con la espátula para amalgamar bien los ingredientes.

Untar la crema sobre la pasta de bizcocho

Extender la pasta de bizcocho de cacao sobre una hoja de papel de horno. Untar uniformemente la crema de mascarpone y nata sobre toda la superficie, dejando un borde de unos 2 cm libre.

Enrollar y dejar reposar

Con la ayuda del papel de horno, enrollar delicadamente la pasta de bizcocho rellena. Envolver el rollo en otra hoja de papel de horno o film transparente, sellando bien las extremidades. Transferir el rollo al frigorífico y dejar reposar durante al menos 4 horas, idealmente durante toda la noche.

Servir

Transcurrido el tiempo de reposo, sacar el rollo del frigorífico. Eliminar el papel de horno o el film. Cortar el rollo en rodajas con un cuchillo afilado y servir.