Ensalada Sustanciosa de Repollo Puntiagudo con Manzana

Name: Ensalada Sustanciosa de Repollo Puntiagudo con Manzana
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Repollo puntiagudo; 200 g Yogur suave 3,8%; 3 cda Aceite de girasol; 2 cda Vinagre de manzana; 150 g Manzana; 200 g Carne picada mixta; 0.5 cdta Pimienta; 0.5 Bd. Cebollino; 4 rebanada Pan de pueblo

Ensalada

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta sustanciosa ensalada de repollo puntiagudo con carne picada y manzana es uno de mis platos favoritos! La combinación del repollo crujiente, la carne picada sabrosa y el dulzor afrutado de la manzana es simplemente inmejorable. La ensalada es rápida de preparar y es perfecta como un almuerzo ligero o como acompañamiento para la barbacoa. Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando el repollo puntiagudo está de temporada. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Repollo puntiagudo
200 g Yogur suave 3,8%
3 cda Aceite de girasol
2 cda Vinagre de manzana
150 g Manzana
200 g Carne picada mixta
0.5 cdta Pimienta
0.5 Bd. Cebollino
4 rebanada Pan de pueblo

Preparación (8 pasos)

Preparar el repollo puntiagudo

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Lavar el repollo puntiagudo, quitar el corazón y cortar las hojas en trozos grandes. Colocar los trozos de repollo en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4. Luego, verter en un bol, salar ligeramente y amasar suavemente con las manos.

Rallar las zanahorias

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos, ponerlas en el vaso y rallar 5 seg./velocidad 5. Añadir al repollo puntiagudo en el bol y mezclar.

Preparar el aderezo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Verter el yogur, 1 cucharada de aceite de girasol y el vinagre de manzana en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3. Verter el aderezo sobre el repollo puntiagudo y las zanahorias y dejar reposar durante 15 minutos.