Ensalada veraniega con pavo y cítricos

Name: Ensalada veraniega con pavo y cítricos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Mezcla de lechugas; 1 unidad Pomelo rosado; 3 unidad Naranja; 500 g Escalope de pavo; 2 cda Harina; 4 cda Aceite de oliva; 2 cda Vinagre de vino blanco; 1 cda Vinagre de Jerez

Ensalada

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta ensalada con pavo y cítricos es un absoluto punto culminante para los días cálidos! La combinación de jugosas naranjas y pomelo, tierna carne de pavo y crujiente lechuga es simplemente inmejorable. Me gusta especialmente hacerla en verano, cuando los cítricos están realmente maduros. El plato es rápido de preparar y es perfecto como un almuerzo ligero o como aperitivo en una barbacoa. Si lo desea, puede añadir unos higos frescos, que le dan a la ensalada una nota especial. Un chorrito de vinagre de Jerez en el aderezo completa el conjunto a la perfección. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (8 ingredientes)

600 g Mezcla de lechugas
1 unidad Pomelo rosado
3 unidad Naranja
500 g Escalope de pavo
2 cda Harina
4 cda Aceite de oliva
2 cda Vinagre de vino blanco
1 cda Vinagre de Jerez

Preparación (5 pasos)

Preparar la ensalada

Lavar 600 g de mezcla de lechugas (por ejemplo, Lollo rosso, Frisee, canónigos, achicoria, radicchio...) y trocearlas en bocados. Poner en un cuenco y reservar.

Filetear los cítricos

Filetear 1 pomelo rosado y 2 naranjas (recoger el zumo que salga). Reservar los filetes. Guardar el zumo recogido.

Preparar el zumo de naranja

Exprimir la naranja restante y añadir el zumo al zumo recogido de las frutas fileteadas.

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner el zumo de naranja, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de vinagre de Jerez, sal y pimienta en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.