Refrescante Ensalada de Hierbas y Tomate

Descripción

¡Esta refrescante ensalada de hierbas y tomate es un punto culminante absoluto en los días cálidos! Me encanta cómo la menta fresca y el jugo de limón le dan a la ensalada un toque especial. Los crujientes pepinos, los jugosos tomates y las aromáticas cebolletas armonizan perfectamente entre sí. La ensalada es súper rápida de preparar y combina a la perfección con falafel o pan de pita. Un plato excelente para un almuerzo ligero, como guarnición para la parrilla o simplemente como un refrigerio saludable entre comidas. Y lo mejor de todo: ¡también es vegano y sin gluten!

Ingredientes (11 ingredientes)

• 4 unidad Pepino(s)
• 3 unidad Tomate(s)
• 5 unidad Cebolleta(s)
• 1 unidad Pimiento(s)
• 45 g Ajo
• 60 g Perejil
• 15 g Menta
• 120 ml Aceite de oliva
• 2 cda Zumo de limón
• 1 cda Sal
• 1 cda Pimienta

Preparación (3 pasos)

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