Name: Salteado Asiático de Fideos de Cristal y Salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g fideos de cristal anchos; 4 unidad filetes de salmón (à 125 g; sin piel); 250 g tirabeques; 2 unidad chiles rojos; 80 ml salsa de soja; 2 cdta miel líquida; 1 pizca jengibre molido; 1 cda vinagre; 4 cda Aceite; 120 ml caldo de verduras; 4 Stiele cilantro

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Tiempo de cocción

30 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este salteado asiático de fideos de cristal y salmón es un verdadero placer para el paladar y se prepara súper rápido! La combinación de fideos de cristal tiernos, tirabeques crujientes y salmón jugoso en una salsa de soja y miel picante es simplemente irresistible. Me encanta hacerlo cuando necesito algo rápido, pero aún así quiero algo especial en la mesa. El ligero picante del chile armoniza perfectamente con la dulzura de la miel y el cilantro fresco. ¡Un gran plato para el día a día o también para los invitados!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar el marinado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 80 ml de salsa de soja, 2 cucharaditas de miel líquida, 1 pizca de jengibre molido y 1 cucharada de vinagre en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3. Enjuagar los filetes de salmón y secarlos.

Marinar el salmón

Rebozar los filetes de salmón en la mezcla de salsa de soja preparada y dejar marinar brevemente. Mientras tanto, lavar los tirabeques y lavar los chiles y cortarlos en aros.

Sofreír los tirabeques y el chile

Calentar 2 cucharadas de Aceite en una sartén. Sofreír los aros de chile y los tirabeques durante unos 2 minutos y luego retirarlos de la sartén y reservarlos.

Freír el salmón

Secar ligeramente los filetes de salmón marinados y freírlos en la misma sartén con 2 cucharadas de Aceite durante 3–4 minutos por todos los lados. Luego retirar y mantener caliente.

Preparar los fideos de cristal

Cocer 250 g de fideos de cristal anchos según las instrucciones del paquete, escurrir y enfriar con agua fría.

Mezclar los fideos y las verduras

Añadir los fideos de cristal escurridos a los tirabeques y los chiles en la sartén y mezclar. Desglasar con el resto de la mezcla de salsa de soja y 120 ml de caldo de verduras y dejar hervir brevemente.