Deliciosas Bolitas de Nuez en Salsa de Tomate

Deliciosas Bolitas de Nuez en Salsa de Tomate

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas bolitas de nuez veganas en salsa de tomate son un plato abundante y saciante, perfecto para los días más fríos. La combinación de nueces, lentejas y especias hace que las bolitas sean particularmente aromáticas. Me gusta hacerlas cuando quiero cocinar algo sabroso y vegano. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero el resultado merece la pena! La salsa de tomate completa el plato a la perfección. Servido con pasta o arroz, es un plato principal excelente. Las bolitas también se pueden preparar y congelar bien.

Ingredientes (16 ingredientes)

  • 2 unidad Cebollas
  • 3 cda Aceite de colza
  • 1 unidad Hoja de laurel
  • 100 ml Caldo de verduras
  • 500 ml Tomates tamizados
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 100 g Lentejas rojas
  • 120 g Nueces
  • 1 cdta Comino
  • 50 g Concentrado de tomate
  • 2 cda Salsa de soja
  • 70 g Pan rallado
  • 1 cdta Mostaza
  • 1 cdta Pimentón dulce
  • 5 g Albahaca

Preparación (9 pasos)

1

Preparar y sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula. Añadir 3 cucharadas de aceite de colza y 1 hoja de laurel y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
2

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®
20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 100 ml de caldo de verduras y 500 ml de tomates tamizados. Sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1.

1200
3

Cocer las lentejas

Preparar 100 g de lentejas rojas en una olla aparte según las instrucciones del paquete.

4

Picar las nueces

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 5

Poner 120 g de nueces en el vaso mezclador y picar 5 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente.

5
5

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula. Añadir 1 cucharada de aceite de colza y 1 cucharadita de comino y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
6

Triturar las lentejas

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 8

Añadir las lentejas cocidas al vaso mezclador y triturar 10 seg./velocidad 8.

10
7

Preparar la masa para las köttbullar

Poner las lentejas trituradas con las nueces picadas, la cebolla sofrita, 50 g de concentrado de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 70 g de pan rallado, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de pimentón dulce en un cuenco y remover bien. Si es necesario, añadir un poco de agua hasta que la masa sea moldeable.

8

Formar y freír las köttbullar

Con las manos húmedas, formar pequeñas bolitas con la masa. Calentar 1 cucharada de aceite de colza en una sartén y freír las bolitas por todos los lados hasta que estén doradas.

9

Refinar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 2 Giro inverso

Lavar 5 g de albahaca, picarla y añadirla a la salsa de tomate en el vaso mezclador. Remover 5 seg./velocidad 2 Giro a la izquierda.

5

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Creado por

Lena Schmitt

Lena Schmitt

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Etiquetas

#Vegano #Vegetariano #Sabroso #Otoñal #Plato principal

Alérgenos

  • Soja
  • Frutos de cáscara
  • Cereales que contienen gluten
  • Mostaza

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