Sustancioso guiso de gulash con plátano macho
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h 45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
105 Min
Descripción
¡Este sustancioso guiso de gulash con plátanos machos es una verdadera comida reconfortante! Me gusta especialmente hacerlo cuando hace frío afuera. La combinación de gulash de cerdo picante y el plátano macho ligeramente dulce es simplemente inmejorable. El plato es un poco más laborioso de preparar, pero definitivamente vale la pena. Los plátanos machos le dan al estofado una nota especial y una consistencia ligeramente cremosa. Perfecto para una cena acogedora con amigos o familiares. Si lo desea, puede agregar un poco de chile para darle un picante adicional al plato.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
2 diente Ajo
-
3 unidad Cebollas pequeñas
-
3 unidad Pimientos
-
425 ml Maíz dulce
-
2 unidad Plátanos machos
-
2 cda Aceite
-
750 g Gulash de cerdo
-
Sal
-
Pimienta
-
1 cdta Concentrado de tomate
-
1 cda Harina
-
50 g Tocino
-
Perejil
Preparación (10 pasos)
Triturar el ajo y las cebollas
Ponga 2 dientes de ajo en el vaso y triture 3 seg./velocidad 7. Agregue 3 cebollas pequeñas y triture 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Agregue 2 cucharadas de aceite y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne (¡NO en el Thermomix!)
Lave, seque con palmaditas 750 g de gulash de cerdo y dore en una sartén aparte con un poco de aceite. Sazone con sal y pimienta. Retirar de la sartén y reservar.
Triturar pimientos
Limpie, lave 3 pimientos, córtelos en trozos pequeños y póngalos en el vaso. Triturar 3 seg./velocidad 4.
Sofreír pimientos y plátanos
Agregue los pimientos y 2 plátanos machos pelados y cortados en rodajas (de aproximadamente 250 g cada uno) a las cebollas en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir carne, concentrado de tomate y harina
Vuelva a poner la carne dorada en el vaso. Agregue 1-2 cucharaditas de concentrado de tomate. Espolvoree 1 cucharada de harina por encima.
Guisar el estofado
Agregue 1 litro de agua y 1 trozo (aprox. 50 g) de tocino. Cocine a fuego lento 60 min./100°C/velocidad 1/sentido antihorario.
Añadir y calentar el maíz
Enjuague 1 lata (425 ml) de maíz dulce, escurra y vierta en el vaso. Calentar 5 min./100°C/velocidad 1/sentido antihorario.
Cortar el tocino en cubitos y añadirlo
Retire el tocino, córtelo en cubitos pequeños y vuelva a ponerlo en el vaso.
Sazonar y servir
Sazone con sal y pimienta al gusto. Lave, pique el perejil y espolvoree sobre el estofado. Luego servir.
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Creado por
Lena Werner
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