Salmón sobre espinacas a la crema es un plato que en nuestra casa se sirve regularmente. Es una maravillosa combinación de la frescura de las espinacas y la riqueza del salmón, que se complementan a la perfección. Recuerdo que mi abuela solía preparar espinacas con pescado, aunque de forma más clásica en la sartén. Esta variante de Thermomix® es una interpretación moderna que simplifica el proceso e intensifica el sabor. Las espinacas jóvenes forman la base de este plato. No solo proporcionan vitaminas y minerales importantes, sino también una nota agradable, ligeramente amarga, que contrasta muy bien con el salmón graso. La cebolla y el ajo, que se trituran finamente y se sofríen en el Thermomix®, proporcionan una base aromática. El aceite de colza sirve como portador del sabor y ayuda a liberar los aromas. El salmón, idealmente sin piel, es la estrella del plato. Es rico en ácidos grasos omega-3 y le da al plato una textura jugosa y tierna. La nata y el queso crema con hierbas aseguran una consistencia cremosa y ligan los sabores. El zumo de limón aporta una acidez fresca que ilumina el plato. Sal, pimienta, nuez moscada y chile completan el perfil de sabor y le dan a las espinacas un toque agradable. Al preparar en el Thermomix®, es importante no cocinar las espinacas durante demasiado tiempo, ya que de lo contrario se volverán blandas. El tiempo de cocción de 5 minutos es ideal para que se desinflen sin perder su textura. Asegúrese de usar el giro a la izquierda para que las espinacas no se trituren. Al sazonar las espinacas, puede variar según su gusto. Si lo prefiere un poco más suave, puede omitir o reducir el chile. Para una variante vegetariana, el salmón puede ser reemplazado por halloumi o tofu. Para una variante vegana, se puede reemplazar el salmón con tofu ahumado y usar nata y queso crema vegetales. Es mejor servir el salmón sobre espinacas a la crema directamente del horno. Para acompañar, una ensalada fresca o una guarnición de arroz o patatas es perfecta. Una copa de vino blanco seco completa el plato a la perfección. Las sobras se pueden guardar en el frigorífico y recalentar al día siguiente. El plato también se puede preparar bien. Las espinacas se pueden preparar con anticipación y poner en la fuente para hornear. Justo antes de servir, simplemente coloque el salmón encima y métalo en el horno. De esta manera, tendrá una comida saludable y deliciosa en la mesa incluso en los días estresantes.

Salmón sobre Espinacas a la Crema

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Sofreír la cebolla y el ajo

Preparar las espinacas

Añadir las espinacas y cocinar

Añadir la nata y el queso crema

Sazonar las espinacas

Preparar la fuente para horno

Colocar los filetes de salmón y sazonar

Cocinar el salmón

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