Name: Sabrosa sopa de verduras y frijoles carilla con espinacas
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 cda aceite de oliva; 1 unidad cebolla grande, picada; 4 diente ajo, machacado; 6 cups caldo de verduras; 3 unidad patatas, en cubos; 1.5 cups frijoles carilla secos; 3 unidad zanahorias, en rodajas; 1 unidad calabacín, pelado y en cubos; 10 ounce espinacas frescas, sin tallos; 1 cda perejil fresco picado; 2 unidad hojas de laurel; al gusto sal; al gusto pimienta negra molida

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Tiempo de cocción

2 h 25 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta sabrosa sopa de verduras y frijoles carilla con espinacas es un verdadero alimento reconfortante para los días fríos! Me encanta cómo se combinan las diferentes verduras y crean un caldo increíblemente aromático. Los frijoles carilla hacen que la sopa sea agradablemente abundante y las espinacas frescas proporcionan una porción extra de vitaminas. Perfecta para una cena acogedora con la familia o como un almuerzo reconfortante. La preparación es súper fácil y la sopa también se puede preparar con antelación. ¡Un imprescindible para todos los amantes de la sopa de verduras!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner una cebolla grande en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir cuatro dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.

Sofreír cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir una cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir caldo de verduras

Añadir 6 tazas de caldo de verduras al vaso.

Añadir verduras y legumbres

Añadir 3 patatas en cubos, 1 ½ tazas de frijoles carilla secos, 3 zanahorias en rodajas y 1 calabacín pelado y en cubos al vaso.

Sazonar y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

90 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 1 bolsa (10 onzas) de espinacas frescas (sin tallos), 1 cucharada de perejil fresco picado y 2 hojas de laurel. Sazonar con sal y pimienta. Cocer a fuego lento 90 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.

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