Name: Herzhafte Schwarzaugenbohnen-Gemüsesuppe mit Spinat
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück große Zwiebel, gehackt; 4 Zehe Knoblauch, zerdrückt; 6 cups Gemüsebrühe; 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt; 1.5 cups trockene Schwarzaugenerbsen; 3 Stück Karotten, geschnitten; 1 Stück Zucchini, geschält und gewürfelt; 10 ounce frischer Spinat, Stiele entfernt; 1 EL gehackte frische Petersilie; 2 Stück Lorbeerblätter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

2 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Schwarzaugenbohnen-Gemüsesuppe mit Spinat ist in 2 Std 25 Min fertig und ergibt 10 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Schwarzaugenbohnen-Gemüsesuppe mit Spinat ist ein echtes Soulfood für kalte Tage! Ich liebe es, wie die verschiedenen Gemüsesorten zusammenkommen und eine unglaublich aromatische Brühe ergeben. Die Schwarzaugenbohnen machen die Suppe schön sättigend und der frische Spinat sorgt für eine Extraportion Vitamine. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als wärmendes Mittagessen. Die Zubereitung ist super einfach und die Suppe lässt sich auch prima vorbereiten. Ein absolutes Muss für alle Gemüsesuppen-Liebhaber!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Eine große Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Vier Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Esslöffel Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüsebrühe hinzufügen

6 Tassen Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

Gemüse und Hülsenfrüchte hinzufügen

3 gewürfelte Kartoffeln, 1 ½ Tassen trockene Schwarzaugenbohnen, 3 geschnittene Karotten und 1 geschälte und gewürfelte Zucchini in den Mixtopf geben.

Würzen und Köcheln

Thermomix® Einstellung

90 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

1 (10 Unzen) Beutel frischen Spinat (Stiele entfernt), 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 90 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf köcheln lassen.

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