Pastel de Calabaza y Chocolate

Name: Pastel de Calabaza y Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2.67 cups harina para todo uso; 0.67 taza cacao en polvo sin azúcar; 1.5 tablespoons mezcla de especias para pastel de calabaza; 2 teaspoons levadura en polvo; 1 teaspoon bicarbonato de sodio; 2 cups azúcar blanca; 1.25 cups mantequilla, dividida; 3 unidad huevos grandes, batidos; 0.33 taza puré de manzana; 1 lata puré de calabaza (15 onzas); 0.5 taza nata para montar; 1 taza azúcar moreno; 0.33 taza nata para montar; 1 taza azúcar glas

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Calabaza y Chocolate está lista en 1 h 10 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de calabaza y chocolate es un placer absoluto, especialmente en la estación más fría! La combinación de calabaza jugosa y cacao intenso es simplemente irresistible. Me gusta hornear este pastel para cumpleaños o simplemente porque sí, cuando me apetece algo especial. El pastel no es demasiado dulce y las especias le dan una nota maravillosamente cálida. La preparación es sencilla y Thermomix® la hace aún más fácil. Con el glaseado, se convierte en el postre o pastel perfecto para la tarde.

Ingredientes (14 ingredientes)

2.67 cups harina para todo uso
0.67 taza cacao en polvo sin azúcar
1.5 tablespoons mezcla de especias para pastel de calabaza
2 teaspoons levadura en polvo
1 teaspoon bicarbonato de sodio
2 cups azúcar blanca
1.25 cups mantequilla, dividida
3 unidad huevos grandes, batidos
0.33 taza puré de manzana
1 lata puré de calabaza (15 onzas)
0.5 taza nata para montar
1 taza azúcar moreno
0.33 taza nata para montar
1 taza azúcar glas

Preparación (10 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de tubo acanalado de 9 pulgadas (como Bundt). No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añada 2 ⅔ tazas de harina para todo uso, ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 ½ cucharadas de mezcla de especias para pastel de calabaza, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.

Mezclar los ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añada 2 tazas de azúcar blanca, ¾ taza de mantequilla (ablandada), 3 huevos grandes (batidos) y ⅓ taza de puré de manzana al vaso. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 4 hasta que quede homogéneo. Use la espátula para raspar los lados del vaso.

Añadir la calabaza y la nata

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada 1 lata (de 15 onzas) de puré de calabaza y ½ taza de nata para montar al vaso. Mezcle durante 20 Sec./Stufe 3 hasta que estén combinados.

Mezclar los ingredientes secos y húmedos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añada la mezcla de harina del paso 2 a la mezcla de calabaza en el vaso. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 3 hasta que estén combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Use la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.

Hornear la masa

Transfiera la masa al molde preparado. Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, unos 40 minutos. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Enfriar el pastel

Enfríe en una rejilla durante 5 minutos. Pase un cuchillo de mesa por los bordes para aflojar. Invierta con cuidado en un plato para servir. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada ½ taza de mantequilla, 1 taza de azúcar moreno y ⅓ taza de nata para montar al vaso. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 2 hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave.

300

Incorporar el azúcar glas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 1 taza de azúcar glas al vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que quede suave.

Cubrir el pastel con glaseado

Rocíe inmediatamente el glaseado sobre el pastel. Deje que el glaseado se endurezca antes de servir. No se necesitan ajustes de Thermomix para este paso.