Bundt Cake de Chocolate
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
20
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Este Bundt Cake de Chocolate del Thermomix® es un bizcocho jugoso con chocolate negro, mantequilla y huevos. Pertenece a la categoría de tartas y es ideal para ocasiones festivas o para acompañar el café. La preparación dura un total de 120 minutos, de los cuales 60 minutos son de trabajo activo. La receta rinde aproximadamente 20 porciones y es perfecta para grupos o familias grandes.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
150 g Chocolate negro
-
250 g Mantequilla
-
Sal
-
225 g Azúcar
-
1 Pek. Azúcar de vainilla
-
6 Stück Huevos
-
500 g Harina
-
1 Pck. Levadura en polvo
-
3 EL Leche
-
200 g Cobertura de chocolate con leche
-
20 g Grasa de coco
-
100 g Nata
Preparación (13 pasos)
Picar y derretir el chocolate
Picar el chocolate en trozos grandes y poner 50 g de chocolate en el vaso. Derretir al baño maría. Dejar enfriar un poco. Derretir 3 min./50°C/Velocidad 1.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 175 grados (con ventilador a 155 grados).
Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos
Poner la mantequilla, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla en el vaso y batir 3 min./Velocidad 3 hasta que estén espumosos.
Añadir los huevos uno a uno
Añadir los huevos uno a uno y remover 15 seg./Velocidad 3. Batir hasta obtener una crema de color amarillo claro.
Remover el chocolate derretido
Añadir el chocolate derretido y remover 15 seg./Velocidad 3.
Mezclar la harina y la levadura en polvo y remover
Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar. A continuación, remover alternando con la leche. 30 seg./Velocidad 3.
Añadir el chocolate picado
Añadir el chocolate negro picado. 10 seg./Giro a la izquierda/Velocidad 2.
Verter la masa en el molde y hornear
Verter la masa en un molde de Bundt Cake engrasado y hornear en el horno precalentado en la rejilla central durante unos 60 minutos.
Dejar enfriar el pastel
Sacar el pastel y dejarlo reposar un poco. A continuación, desmoldar y dejar enfriar un poco.
Derretir la cobertura
Poner la cobertura con la grasa de coco en el vaso y derretir al baño maría. 3 min./50°C/Velocidad 1.
Cubrir el Bundt Cake
Cubrir el Bundt Cake con ella y dejar que se endurezca.
Batir la nata hasta que esté firme
Poner la nata en el vaso y batir con la mariposa 2 min./Velocidad 3.5 hasta que esté firme.
Decorar
Decorar el Bundt Cake de Chocolate con pegotes de nata y, si se desea, con adornos de chocolate.
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Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
- Huevos
- Leche
- Avellanas
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