Secreto Ibérico al Horno con Tomate y Provolone

Name: Secreto Ibérico al Horno con Tomate y Provolone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 gramos Secreto de cerdo; 3 unidades Tomate; 0.5 unidad Cebolla; 1 unidad Queso provolone; 1 chorro Aceite; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 1 pizca Orégano

Plato principal

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este secreto ibérico al horno con tomate y provolone es un plato principal delicioso y fácil de preparar con el Thermomix®. La carne queda jugosa y sabrosa, mientras que el queso provolone se derrite creando una capa cremosa y apetitosa. Ideal para una comida familiar o una cena especial, este plato es una explosión de sabores mediterráneos. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando los tomates están en su mejor momento. ¡Es un éxito asegurado! Además, es rico en proteínas y perfecto para una dieta equilibrada. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino tinto.

Ingredientes (8 ingredientes)

300 gramos Secreto de cerdo
3 unidades Tomate
0.5 unidad Cebolla
1 unidad Queso provolone
1 chorro Aceite
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
1 pizca Orégano

Preparación (7 pasos)

Preparar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar la cebolla por la mitad. Introducir la cebolla en el vaso del Thermomix® y picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite al vaso del Thermomix® junto con la cebolla picada. Sofreír durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.

180

Preparar la carne y los tomates

Mientras la cebolla se sofríe, cortar el secreto de cerdo en trozos medianos con unas tijeras. Lavar y cortar los tomates en rodajas.

Montar el plato

En una fuente apta para horno, colocar la cebolla sofrita como base. Distribuir los trozos de secreto de cerdo sobre la cebolla. Cubrir con las rodajas de tomate. Salpimentar y espolvorear con orégano.

Hornear la carne con tomate

Precalentar el horno a 190°C. Introducir la fuente en el horno y hornear durante 20 minutos.

Añadir el queso

A los 10 minutos de cocción, sacar la fuente del horno y colocar el queso provolone cortado en trozos sobre la carne y el tomate. Volver a introducir la fuente en el horno y hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté fundido y dorado.