Secreto Iberico al Forno con Pomodoro e Provolone

Name: Secreto Iberico al Forno con Pomodoro e Provolone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 gramos Secreto di maiale; 3 unidades Pomodoro; 0.5 pezzo Cipolla; 1 pezzo Formaggio provolone; 1 chorro Olio; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero; 1 pizzico Origano

Secondo piatto

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo secreto iberico al forno con pomodoro e provolone è un secondo piatto delizioso e facile da preparare con il Thermomix®. La carne rimane succosa e saporita, mentre il formaggio provolone si scioglie creando uno strato cremoso e appetitoso. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale, questo piatto è un'esplosione di sapori mediterranei. Io lo preparo spesso in autunno, quando i pomodori sono al loro apice. È un successo assicurato! Inoltre, è ricco di proteine e perfetto per una dieta equilibrata. Puoi accompagnarlo con un'insalata fresca e un buon vino rosso.

Ingredienti (8 ingredienti)

300 gramos Secreto di maiale
3 unidades Pomodoro
0.5 pezzo Cipolla
1 pezzo Formaggio provolone
1 chorro Olio
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero
1 pizzico Origano

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Pelare e tagliare la cipolla a metà. Inserire la cipolla nel boccale del Thermomix® e tritare per 3 secondi a velocità 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio al boccale del Thermomix® insieme alla cipolla tritata. Soffriggere per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

180

Preparare la carne e i pomodori

Mentre la cipolla soffrigge, tagliare il secreto di maiale a pezzi medi con delle forbici. Lavare e tagliare i pomodori a fette.

Montare il piatto

In una pirofila adatta al forno, posizionare la cipolla soffritta come base. Distribuire i pezzi di secreto di maiale sopra la cipolla. Coprire con le fette di pomodoro. Salare, pepare e cospargere con origano.

Cuocere la carne con pomodoro

Preriscaldare il forno a 190°C. Inserire la pirofila nel forno e cuocere per 20 minuti.

Aggiungere il formaggio

Dopo 10 minuti di cottura, estrarre la pirofila dal forno e posizionare il formaggio provolone tagliato a pezzi sopra la carne e il pomodoro. Reinserire la pirofila nel forno e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà fuso e dorato.