Name: Abundante Cazuela de Patata y Col de Bruselas con Carne Picada
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Patatas; 500 g Col de Bruselas; 1 Stück Cebolla; 400 g Carne picada de res; 2 EL Mantequilla; 2 EL Harina; 250 ml Leche; 250 ml Caldo de verduras; 1 EL Perejil picado; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; nach Geschmack Nuez moscada; 100 g Queso rallado

Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta abundante cazuela de patata y col de Bruselas con carne picada es un plato principal contundente, ideal para la estación fría. La combinación de patatas, col de Bruselas y carne picada, refinada con una salsa cremosa y queso, convierte esta cazuela en un placer reconfortante. Preparada en el Thermomix® y horneada en el horno, está lista en aproximadamente una hora y rinde 4 porciones.

Ingredientes (13 ingredientes)

600 g Patatas
500 g Col de Bruselas
1 Stück Cebolla
400 g Carne picada de res
2 EL Mantequilla
2 EL Harina
250 ml Leche
250 ml Caldo de verduras
1 EL Perejil picado
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta
nach Geschmack Nuez moscada
100 g Queso rallado

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas y la col de Bruselas

Pelar 600 g de patatas y cortar en trozos de bocado. Cortar el tallo de 500 g de col de Bruselas y quitar las hojas exteriores. Cortar 1 cebolla en cuartos.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla en cuartos en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula de los bordes.

Precocer las patatas y la col de Bruselas

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner las patatas preparadas y la col de Bruselas en el cestillo. Poner 1 litro de agua en el vaso, insertar el cestillo y cocer 15 min./100°C/velocidad 1.

900

Freír la carne picada

Calentar 2 cucharadas de Mantequilla en una sartén y freír 400 g de carne picada de res junto con la cebolla picada hasta que la carne esté desmenuzada.

Preparar la salsa

Espolvorear la carne picada frita con 2 cucharadas de Harina y freír brevemente. Luego, verter 250 ml de caldo de verduras y 250 ml de Leche y llevar a ebullición removiendo. Incorporar 1 cucharada de Perejil picado y sazonar todo con Sal, Pimienta y Nuez moscada.

Colocar la cazuela

Poner las patatas y la col de Bruselas precocidas en una fuente para horno engrasada y mezclar con la carne picada.

Gratinar la cazuela

Espolvorear la cazuela con 100 g de Queso rallado y hornear en el horno precalentado a 180 grados con calor superior e inferior durante 30 minutos, hasta que el queso esté dorado.