Cerdo Desmenuzado con Pimentón Ahumado

Name: Cerdo Desmenuzado con Pimentón Ahumado
Prep time: 30 min
Cook time: 630 min
Total time: 660 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 cdta aceite vegetal; 4 pound paleta de cerdo asada; 1 taza salsa barbacoa; 0.5 taza vinagre de sidra de manzana; 0.5 taza caldo de pollo; 0.25 taza azúcar moreno claro; 1 cda mostaza amarilla preparada; 1 cda salsa Worcestershire; 1 cda chile en polvo; 1 unidad cebolla extra grande, picada; 2 diente ajo, machacado; 1.5 cdta tomillo seco; 8 unidad panes de hamburguesa, partidos; 2 cda mantequilla

Plato Principal

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Tiempo de cocción

11 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Cerdo Desmenuzado con Pimentón Ahumado está lista en 11 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este cerdo desmenuzado es un éxito absoluto para cualquier fiesta o una cena acogedora! El secreto está en el largo tiempo de cocción, que hace que la carne esté tierna como la mantequilla y los sabores se desarrollen por completo. Me gusta hacerlo en otoño, cuando hace más frío afuera. La combinación de pimentón ahumado, vinagre de sidra de manzana y un toque de dulzura es simplemente irresistible. Perfecto para hamburguesas, sándwiches o simplemente solo con una ensalada fresca. Se puede preparar muy bien y es ideal para congelar, ¡así siempre tienes una reserva para invitados espontáneos!

Ingredientes (14 ingredientes)

1 cdta aceite vegetal
4 pound paleta de cerdo asada
1 taza salsa barbacoa
0.5 taza vinagre de sidra de manzana
0.5 taza caldo de pollo
0.25 taza azúcar moreno claro
1 cda mostaza amarilla preparada
1 cda salsa Worcestershire
1 cda chile en polvo
1 unidad cebolla extra grande, picada
2 diente ajo, machacado
1.5 cdta tomillo seco
8 unidad panes de hamburguesa, partidos
2 cda mantequilla

Preparación (7 pasos)

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Coloque 1 cebolla extra grande, picada, y 2 dientes grandes de ajo, machacados, en el vaso y pique durante 3 Seg./Stufe 5.

Preparar el cerdo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Vierta 1 cucharadita de aceite vegetal en el fondo de una olla de cocción lenta. Coloque 1 (4 libras) paleta de cerdo asada en la olla de cocción lenta. En el vaso, agregue ½ taza de vinagre de sidra de manzana, ½ taza de caldo de pollo, ¼ taza de azúcar moreno claro, 1 cucharada de mostaza amarilla preparada, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharada de chile en polvo y 1 ½ cucharaditas de tomillo seco. Mezcle durante 10 Seg./Stufe 3.

Verter la salsa sobre el cerdo

Vierta la salsa del vaso, junto con 1 taza de salsa barbacoa, sobre la paleta de cerdo en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas o a fuego alto durante 5 a 6 horas hasta que el cerdo se desmenuce fácilmente con un tenedor. Este paso no involucra el Thermomix.

Desmenuzar el cerdo

Retire el cerdo de la olla de cocción lenta y desmenuce la carne con dos tenedores. Vuelva a colocar el cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta y revuelva para combinar con los jugos. Este paso no involucra el Thermomix.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Coloque 2 cucharadas de mantequilla en el vaso y derrita durante 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Tostar los panes

Unte el interior de ambas mitades de 8 panes de hamburguesa con la mantequilla derretida. Tostar los panes, con el lado de la mantequilla hacia abajo, en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados. Este paso no involucra el Thermomix.