Sopa Cremosa de Brócoli y Queso
Sopa
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Tiempo de cocción
4 h 30 min
Raciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Esta cremosa sopa de brócoli y queso es la máxima comida reconfortante! He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito, especialmente en los fríos días de invierno. La combinación de brócoli tierno, queso rico y una textura suave y aterciopelada es simplemente irresistible. Es perfecta como plato principal abundante o como guarnición satisfactoria. Siéntase libre de agregar una pizca de nuez moscada para una capa adicional de calidez. Esta sopa también es excelente para preparar comidas con anticipación: ¡sabe aún mejor al día siguiente!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 unidad cebolla amarilla mediana, picada en trozos grandes
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2 diente ajo, picado en trozos grandes
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10 tablespoon mantequilla salada, dividida
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3 taza caldo de pollo
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2 sobre impulso de sabor concentrado de caldo de pollo
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0.5 taza harina para todo uso
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0.5 teaspoon sal
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0.25 teaspoon pimienta negra molida
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1.5 bag (16 onzas) floretes de brócoli congelados
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19 ounce alimento de queso procesado, en cubos
-
0.5 taza queso Cheddar fuerte rallado
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0.5 taza queso Monterey Jack rallado
-
2 ounce queso crema
-
1 taza leche
-
1 taza nata para montar
Preparación (8 pasos)
Picar cebolla y ajo
Agregue 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos grandes, y 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes, al vaso Thermomix y pique durante 3 Sec./Stufe 5.
Sofreír cebolla y ajo
Agregue 2 cucharadas de mantequilla salada al vaso Thermomix y sofría la mezcla de cebolla y ajo durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Combinar caldo de pollo e impulso de sabor
Combine 3 tazas de caldo de pollo y 2 paquetes de impulso de sabor concentrado de caldo de pollo en un tazón. Reservar.
Hacer el roux
Agregue las 8 cucharadas restantes (1 barra) de mantequilla al vaso Thermomix y caliente hasta que se derrita y burbujee durante 2 Min./50°C/Stufe 2. Agregue ½ taza de harina para todo uso y cocine durante 3 Min./100°C/Stufe 2.
Añadir caldo y condimentos
Agregue lentamente la mezcla de caldo de pollo al vaso Thermomix y sazone con ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra molida. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y no queden grumos durante 5 Min./100°C/Stufe 3.
Añadir brócoli
Incorpore 1 ½ bolsas (de 16 onzas) de floretes de brócoli congelados al vaso Thermomix y cocine, revolviendo a menudo, durante 10 Min./100°C/Stufe 2.
Añadir queso y crema
Agregue 19 onzas de alimento de queso procesado, en cubos, ½ taza de queso Cheddar fuerte rallado, ½ taza de queso Monterey Jack rallado y 2 onzas de queso crema al vaso Thermomix. Agregue 1 taza de leche y 1 taza de nata para montar. Cocine durante 5 Min./60°C/Stufe 2.
Transferir a la olla de cocción lenta
Transfiera la mezcla de queso a una olla de cocción lenta de 5 cuartos o más grande; revuelva hasta que esté bien combinado. Cubra la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento, revolviendo una vez cada hora, durante 4 horas. Enfriar; deje espesar ligeramente antes de servir.
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Más imágenes
Creado por
Amelia Martin
3
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- Leche
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